崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是（　�。�
A、淀粉→蔗糖→葡萄糖
B、淀粉→麥芽糖→葡萄糖
C、淀粉→麥芽糖→果糖
D、淀粉→蔗糖→果糖
考點(diǎn)：糖類(lèi)的種類(lèi)及其分布和功能
專(zhuān)題：
分析：崇明米酒既有酒味又有甜味，酒味是葡萄糖在酵母菌無(wú)氧呼吸的過(guò)程中產(chǎn)生酒精，而甜味就是糖類(lèi)．
米中主要含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)中的多糖，但是沒(méi)有甜味，但是可以水解產(chǎn)生具有甜味的單糖．
解答： 解：淀粉屬于多糖，淀粉首先在淀粉酶的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步水解成葡萄糖．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了糖類(lèi)的種類(lèi)和分布等方面的知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，屬于簡(jiǎn)單題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

兔子皮下脂肪的顏色受一對(duì)等位基因（A和a）的控制．研究人員選擇純種親本進(jìn)行了如下兩組雜交實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：

（1）控制兔子皮下脂肪顏色的基因位于
 
染色體上，
 
是顯性性狀．F2性狀表現(xiàn)說(shuō)明家兔皮下脂肪顏色的表現(xiàn)是
 
共同作用的結(jié)果．
（2）兔子體內(nèi)某一基因控制合成的蛋白質(zhì)可以催化黃色素分解，說(shuō)明這一基因是通過(guò)控制
 
來(lái)控制生物性狀的．
（3）兔子白細(xì)胞核的形態(tài)有正常、Pelger異常（簡(jiǎn)稱(chēng)P異常）、極度病變?nèi)N表現(xiàn)型，這種性狀是由一對(duì)等位基因（B和b）控制的．P異常的表現(xiàn)是白細(xì)胞核異形，但不影響生活力；極度病變會(huì)導(dǎo)致死亡．為探究皮下脂肪顏色與白細(xì)胞核的形態(tài)兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳規(guī)律，實(shí)驗(yàn)人員做了兩組雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下：
雜交組合 白脂、
正常		 黃脂、
正常		 白脂、
P異常		 黃脂、
P異常		 白脂、
極度
病變		 黃脂、
極度
病變
Ⅰ 黃脂、正�！涟字異常 237 0 217 0 0 0
Ⅱ 白脂、P異�！涟字異常 167 56 329 110 30 9
注：雜交后代的每種表現(xiàn)型中雌、雄比例均約為1：1
①雜交組合Ⅰ中白脂、P異常親本的基因型是
 
，雜交組合Ⅱ中白脂、P異常親本的基因型是
 
．
②根據(jù)雜交組合
 
的結(jié)果可以判斷上述兩對(duì)基因的遺傳符合
 
定律．
③雜交組合Ⅱ的子代中白脂、P異常雌性和黃脂、P異常雄性個(gè)體交配，子代中理論上出現(xiàn)黃脂、P異常的概率是
 
；子代中極度病變的個(gè)體數(shù)量明顯低于理論值，是因?yàn)椴糠謧�(gè)體的死亡發(fā)生在
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

ATP是生物細(xì)胞內(nèi)生命活動(dòng)的直接能源，真核細(xì)胞中有ATP的分解，但是不能合成ATP的部位是（　　）
A、線粒體
B、葉綠體基粒（類(lèi)囊體）
C、葉綠體基質(zhì)
D、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，研磨綠葉時(shí)加入少量石英砂的作用是（　�。�
A、使葉綠素充分溶解
B、使綠葉充分研磨
C、防止色素被破壞
D、阻止葉綠素?fù)]發(fā)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述正確的是（　�。�
A、植物性食物含有齊全的氨基酸
B、兒童和病愈者的膳食應(yīng)以蛋白質(zhì)為主
C、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)主要能量來(lái)源和貯存物質(zhì)
D、糖類(lèi)是人體的主要能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

圖為生物實(shí)驗(yàn)中碰到的一些事實(shí)．甲、乙圖為植物組織切片在顯微鏡下的兩個(gè)不同視野；丙圖為目鏡和物鏡鏡頭組；丁圖是微生物實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)操作．則下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（　�。�
A、甲圖至乙圖的轉(zhuǎn)化，視野會(huì)變亮
B、甲圖轉(zhuǎn)化成乙圖所需的目鏡與物鏡組合是（1）和（4）
C、甲圖中的細(xì)胞A要移到視野中央，需要向右上方移動(dòng)裝片
D、火焰區(qū)為微生物接種創(chuàng)造超凈環(huán)境，丁圖的接種劃線方法有利于微生物提純

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某種動(dòng)物體細(xì)胞中的染色體數(shù)為2N，用該動(dòng)物的精巢做成的切片放在顯微鏡下觀察，可以看到細(xì)胞中的染色體數(shù)目可能為（　　）
①1N   ②2N    ③3N    ④4N．
A、②B、①②C、①②④D、②③④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列屬于基因的是（　�。�
A、控制抗體合成的DNA片段
B、組成DNA的4種脫氧核苷酸及其序列
C、組成染色體的主要化學(xué)成分
D、含有編碼淀粉酶遺傳信息的DNA分子

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

圖甲中曲線表示春季晴天某密閉大棚內(nèi)一晝夜CO2濃度的變化．乙圖曲線a表示某種植物在20℃、CO2濃度為0.03%的環(huán)境中隨著光照強(qiáng)度的變化光合作用合成量的變化；在B點(diǎn)時(shí)改變某種條件，結(jié)果發(fā)生了如曲線b的變化．請(qǐng)分析回答：

（1）甲圖中，植物開(kāi)始進(jìn)行光合作用的時(shí)間為
 
，植物的光合作用強(qiáng)度大于細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的時(shí)間段為
 
．
（2）分析乙圖在B點(diǎn)時(shí)可能改變的條件及判斷的理由．
①可能改變的條件是
 
；判斷的理由是
 
．
②可能改變的條件是
 
；判斷的理由是
 
．
（3）乙圖中A點(diǎn)與B點(diǎn)相比，A點(diǎn)時(shí)葉綠體中C3的相對(duì)含量
 
（填“較多”或“較少”）．

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