【題目】近年來，乳酸成為人們研究的熱點(diǎn)之一。乳酸作為酸味劑，既能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味與芳香，乳酸還可代替苯甲酸鈉作為防霉、防腐、抗氧化劑。已知乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，又知具有羥基的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)與乙醇相似，具有羧基的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似。試回答下列問題：

(1)乳酸的分子式為_________。

(2)乳酸和金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________。

(3)乳酸與燒堿溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________。

【答案】C3H6O3 CH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑ CH3CHOHCOOH+NaOH→CH3CHOHCOONa+H2O

【解析】

乳酸分子中含有官能團(tuán)羧基，既能與鈉反應(yīng)、又能與氫氧化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉反應(yīng)；乳酸分子中的官能團(tuán)羥基只能與金屬鈉反應(yīng)，不能與氫氧化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉反應(yīng)，羧基與羥基可以發(fā)生酯化反應(yīng)。

（1）根據(jù)乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，可以推出乳酸的分子式為C3H6O3；

（2）乳酸中的羥基和羧基都可以和金屬鈉反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑；

（3）氫氧化鈉俗稱燒堿，乳酸中的羧基可以和NaOH反應(yīng)，化學(xué)方程式為：CH3CHOHCOOH+NaOH→CH3CHOHCOONa+H2O。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1、圖2分別表示兩種生物膜結(jié)構(gòu)及其上發(fā)生的部分生理過程。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 圖1、圖2分別表示線粒體內(nèi)膜和葉綠體內(nèi)膜

B. 圖1上發(fā)生的生理過程是有氧呼吸的第三階段

C. 圖2中O2的生成與ATP的生成分別發(fā)生在膜的兩側(cè)

D. 兩圖中ATP的生成均與H+的濃度梯度有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示健康人和 Graves病人激素分泌的調(diào)節(jié)機(jī)制，該病是由于機(jī)體產(chǎn)生一種抗體，它可與B激素受體結(jié)合，從而發(fā)揮與B激素相同的生理作用，但甲狀腺激素不會(huì)影響該抗體的分泌。下列有關(guān)敘述正確的是(　　)

A. Graves病患者的激素A和激素B的分泌水平較健康人高

B. Graves病患者可能會(huì)表現(xiàn)出代謝加快、身體消瘦的現(xiàn)象

C. 激素A經(jīng)下丘腦通到垂體的門脈到達(dá)靶細(xì)胞部位，然后進(jìn)入靶細(xì)胞發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用

D. 圖中抗體作用的受體可能與促甲狀腺激素釋放激素的受體相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不是經(jīng)常用來做基因工程的載體（　　）
A.細(xì)菌質(zhì)粒
B.λ噬菌體的衍生物
C.細(xì)菌擬核
D.動(dòng)植物病毒

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示的細(xì)胞通訊方式為人體內(nèi)常見的一種細(xì)胞通訊的實(shí)例。對(duì)這一細(xì)胞通訊方式的有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A. 合成該激素的細(xì)胞器是核糖體

B. 激素通過血漿運(yùn)輸?shù)竭_(dá)它所作用的肝細(xì)胞

C. 肝細(xì)胞膜上受體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D. 肝細(xì)胞接受該激素作用后加速了肝糖原的分解

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是生物體內(nèi)的有關(guān)化學(xué)反應(yīng)，其中一定在細(xì)胞器中進(jìn)行的是（ ）

A.肽鍵形成B.細(xì)胞呼吸中水的形成

C.DNA的復(fù)制D.光合作用中二氧化碳的固定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】看圖填空

①指出圖中2、4、6、7的名稱:2_____________，4_____________，6_____________，7_____________。

②般獲取4采用的方法是_____________。

③6的獲得必須用_____________切割3和4，使它們產(chǎn)生相同的_____________，再加入適量的_____________酶，才可形成。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某細(xì)菌菌株需從環(huán)境中攝取現(xiàn)成的亮氨酸(20種氨基酸中的一種)才能生長(zhǎng)，此菌株對(duì)鏈霉素敏感(對(duì)鏈霉素?zé)o抗性)�？茖W(xué)家用誘變劑處理此菌株，想篩選出表中列出的菌株類型。依據(jù)篩選目的，培養(yǎng)基添加物質(zhì)合理的組別是(　　)

(注：L—亮氨酸、S—鏈霉素�！埃�—加入、“－”—不加入，如：“L－”表示不加入亮氨酸、“S＋”表示加入鏈霉素)

A. AB. BC. CD. D

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】工業(yè)中很多重要的原料都是來源于石油化工，回答下列問題

(1)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________。

(2)丙烯酸中含氧官能團(tuán)的名稱為_____________。

(3)①③反應(yīng)的反應(yīng)類型分別為______________、________________。

(4)寫出下列反應(yīng)方程式

① 反應(yīng)②的方程式________________________ ；

② 反應(yīng)④的方程式_____________________________________________；

③ 丙烯酸 + B丙烯酸乙酯_____________________。

(5)丙烯酸(CH2 = CH — COOH)的性質(zhì)可能有（_______）

① 加成反應(yīng) ②取代反應(yīng) ③加聚反應(yīng) ④中和反應(yīng) ⑤氧化反應(yīng)

A．只有①③ B．只有①③④

C．只有①③④⑤ D．①②③④⑤

(6)丙烯分子中，最多有_________個(gè)原子共面。

(7)B和C制備乙酸乙酯，原子利用率為________%(保留整數(shù))

(8)與乙酸乙酯互為同分異構(gòu)體，且能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)的結(jié)構(gòu)有______種

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