【題目】鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)．結(jié)合如圖蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂
B.食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性
C.變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
D.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并未發(fā)生改變

【答案】C
【解析】解：A、沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，但沒(méi)有斷裂，A錯(cuò)誤；B、食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)，沒(méi)有發(fā)生變性，B錯(cuò)誤；
C、變性后的蛋白質(zhì)中肽鍵沒(méi)有斷裂，仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；
D、結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并發(fā)生了改變，D錯(cuò)誤．
故選：C．
蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：（1）蛋白質(zhì)的水解：蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸．（2）鹽析：鹽析為蛋白質(zhì)在水溶液中溶解度的降低，不影響活性．加水后還可以溶解．（3）變性：蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時(shí)蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過(guò)程，是化學(xué)變化過(guò)程．（4）顏色反應(yīng)：遇濃硝酸有黃色反應(yīng)．（5）灼燒：蛋白質(zhì)說(shuō)灼燒有燒焦羽毛的味道．④鑒定的對(duì)象不一樣：斐林試劑鑒定的是還原糖，雙縮脲試劑鑒定的是蛋白質(zhì)．⑤反應(yīng)本質(zhì)及顏色反應(yīng)不一樣．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)根據(jù)如圖回答相關(guān)的問(wèn)題：

（1）圖中所示結(jié)構(gòu)只有通過(guò)才能觀察到．此圖中有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器是（填標(biāo)號(hào)）．
（2）合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是[] ．
（3）進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所是[] ， 該生理功能消耗的主要能源物質(zhì)是 ．
（4）植物細(xì)胞具有而該細(xì)胞沒(méi)有的細(xì)胞器是和 ．
（5）結(jié)構(gòu)（填序號(hào)）是細(xì)胞核，它是和的控制中心．
（6）如果該細(xì)胞能夠分泌胰島素，則與其合成、加工、運(yùn)輸和分泌有關(guān)的細(xì)胞器有（填序號(hào)）．
（7）與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)的細(xì)胞器是[] ．
（8）1、3、7、8、9在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，稱為 ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能的關(guān)系圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)A是葡萄糖，物質(zhì)E是淀粉
B.相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解，釋放能量較多的是F
C.物質(zhì)C的種類約20種，基本組成元素是C，H，O，N
D.SARS病毒的物質(zhì)H徹底水解后，產(chǎn)物是CO2和H2O

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人成熟紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，精子細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)很少，這些細(xì)胞的壽命都很短，這一事實(shí)體現(xiàn)了

A．環(huán)境影響細(xì)胞壽命

B．細(xì)胞中遺傳物質(zhì)不同壽命不同

C．細(xì)胞核的功能比細(xì)胞質(zhì)重要

D．細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一整體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為人體部分神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)過(guò)程示意圖，①～⑤為神經(jīng)元，A和B為神經(jīng)—肌肉接頭，C和D為細(xì)胞，a～d為細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

(1)當(dāng)人進(jìn)入寒冷環(huán)境時(shí)，大腦神經(jīng)細(xì)胞釋放的物質(zhì)a直接作用于下丘腦神經(jīng)細(xì)胞表面的受體，引起機(jī)體細(xì)胞的一系列反應(yīng)，產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，其中物質(zhì)b的化學(xué)本質(zhì)為多肽，用b飼喂正常動(dòng)物，則物質(zhì)d的分泌量____________，原因是_____________________。

(2)膝跳反射為非條件反射，不需要大腦皮層參與，此反射弧僅由兩個(gè)神經(jīng)元組成。若A為膝跳反射的感受器，在完成膝跳反射時(shí)神經(jīng)沖動(dòng)在圖中各神經(jīng)元上的傳導(dǎo)順序是________(只寫(xiě)編號(hào))。若在⑤上某處施加一強(qiáng)刺激，則能檢測(cè)到膜內(nèi)外電位變化的神經(jīng)元有________(只寫(xiě)編號(hào))，原因是神經(jīng)遞質(zhì)只能由____________釋放，作用于_______，突觸后膜識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì)的結(jié)構(gòu)是________。

(3)肉毒素是由肉毒桿菌分泌的毒性極強(qiáng)的蛋白質(zhì)類毒素，該毒素能阻礙傳出神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿，導(dǎo)致______________信號(hào)轉(zhuǎn)換過(guò)程受阻。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，對(duì)圖示分析正確的是（ ）

A.a肯定含有P元素
B.①過(guò)程有水生成
C.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目
D.d表示氨基酸的多樣性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞中細(xì)胞器的敘述，錯(cuò)誤的是

A．大腸桿菌無(wú)線粒體，有核糖體

B．水稻葉肉細(xì)胞有葉綠體，也有液泡

C．酵母菌有線粒體，也有葉綠體

D．小鼠肝細(xì)胞有線粒體，也有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列功能中不能體現(xiàn)蛋白質(zhì)主要功能的是

A. 胰島素能調(diào)節(jié)糖代謝

B. 抗體可以幫助人體抵抗抗原的入侵

C. 載體能轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)

D. 雌激素能維持生殖功能

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)辛是一種適宜在森林下腐質(zhì)層深厚處生活的植物，濱藜是一種適宜在沙漠環(huán)境生活的植物。圖1是上述兩種植物（用甲、乙表示）單位時(shí)間內(nèi)吸收與釋放二氧化碳的量隨光照強(qiáng)度變化的曲線，圖2表示甲植物葉肉細(xì)胞中兩種細(xì)胞器在圖1中四種不同光照強(qiáng)度（0、b1、b2、c）下的生理狀態(tài)。圖3表示在適宜的條件下，一定時(shí)間內(nèi)某無(wú)機(jī)離子從大麥幼根不同部位向莖葉的輸出量和在大麥幼根相應(yīng)部位積累量的變化。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

⑴圖1中，代表濱藜的曲線是__________；當(dāng)光照強(qiáng)度為b1時(shí)，甲植物葉肉細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有____________________。

⑵圖2中細(xì)胞器①利用CO2的場(chǎng)所和細(xì)胞器②產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所分別是__________；IV狀態(tài)下影響O2消耗速率的環(huán)境因素主要是_____________；

⑶就圖1甲曲線代表的植物來(lái)說(shuō)，四種不同光照強(qiáng)度（0、b1、b2、c）對(duì)應(yīng)圖2中的狀態(tài)依次是_______________________。假如濱藜、細(xì)辛兩種植物葉綠體中的基粒大小和基粒類囊體層數(shù)存在較大差異，從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的角度分析，含有較大基粒和較多類囊體層數(shù)的植物是________________。

⑷若圖1表示大棚內(nèi)乙植物在溫度、水分適宜的條件下測(cè)得的曲線，則d點(diǎn)之后限制增產(chǎn)的主要外界因素是_________。

⑸圖3中在自然情況下，土壤中該無(wú)機(jī)離子的濃度比根細(xì)胞中該無(wú)機(jī)離子的濃度__（低、高），所以幼根表皮細(xì)胞是通過(guò)__方式吸收土壤中該無(wú)機(jī)離子。只依據(jù)“幼根相應(yīng)部位積累量”變化的曲線不能確定幼根20～60mm部位對(duì)該無(wú)機(jī)離子的吸收量，理由是________________________。

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