Question

為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：
（1）在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是

 

．總糖含量變化是

 

，蛋白質(zhì)含量的變化是

 

，由此可推測(cè)糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的關(guān)系是

 

．
（2）如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測(cè)圖中曲線的最終變化趨勢(shì)是

 

，其原因是

 

．
（3）在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理．判斷實(shí)驗(yàn)步驟中畫(huà)線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；若正確，則無(wú)需更正．并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)

 

，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
②實(shí)驗(yàn)步驟：
Ⅰ：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液．
Ⅱ取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液．
Ⅲ：在上述試管中各加入等量的

a：

 

．b：

 

．
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類(lèi)的種類(lèi)及其分布和功能,蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能,檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義

專(zhuān)題：

分析：本題從曲線圖分析大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，理解和其他知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，并對(duì)蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂．
分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定；蛋白質(zhì)與總糖含量的變化是相反的關(guān)系，即總糖量下降，而蛋白質(zhì)的量上升，說(shuō)明了糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)．

解答： 解：（1）分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定．總糖量下降，蛋白質(zhì)的量上升，可推測(cè)糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)．這一轉(zhuǎn)化過(guò)程發(fā)生在糖類(lèi)氧化分解的過(guò)程中，某些中間產(chǎn)物，如丙酮酸等經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成相應(yīng)的非必需氨基酸．
（2）由于培養(yǎng)條件是無(wú)光，萌發(fā)的種子不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，自身所含有的有機(jī)物會(huì)逐漸下降，表現(xiàn)為曲線下降．
（3）①蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可利用顏色深淺判斷蛋白質(zhì)含量．
②雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）．雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱．
③根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺．
故答案為：
（1）先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定　 下降　 上升 　糖類(lèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)
（2）下降 　黑暗條件下無(wú)光合作用并且細(xì)胞呼吸消耗有機(jī)物
（3）①與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
②a：先加雙縮脲試劑A液混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B液
b：直接觀察顏色變化
③1、2、3號(hào)試管中紫色依次加深

點(diǎn)評(píng)：本題綜合性較強(qiáng)，綜合考查了物質(zhì)代謝、個(gè)體發(fā)育、物質(zhì)鑒別、實(shí)驗(yàn)分析以及識(shí)圖能力．