Question

為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：

（1）在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是

 

（2）在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理；判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比
實(shí)驗(yàn)步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
②取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
③在上述試管中各加入等量的a雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液，振蕩均勻后，b在沸水浴中加熱觀察
顏色變化．
a：

 

．
b：

 

．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：還原糖的鑒定：：可溶性還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀；
蛋白質(zhì)的鑒定：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色結(jié)合物，溶液變紫．

解答： 解：（1）分析圖中曲線可看出：可溶性糖的含量是先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定．
（2）③雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）．雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱，應(yīng)該直接觀察．
根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺．
故答案是：
（1）先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定
（2）③a：先加雙縮脲試劑A液混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B液
b：直接觀察顏色變化
1、2、3號(hào)試管中紫色依次加深

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、糖類的種類和作用的綜合的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系、分析題意以及解決問(wèn)題的能力．