17.日常生活中,酵母菌常用被用于發(fā)面制作饅頭,這是因?yàn)樵谝欢囟确秶鷥?nèi)的酵母菌能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,饅頭的蓬松度與二氧化碳的氣體量有關(guān).某研究小組為了探究溫度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的氣體量的影響,設(shè)計(jì)了如圖1所示的實(shí)驗(yàn)裝置,并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究.

【實(shí)驗(yàn)假設(shè)】溫度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的氣體量有影響.
【實(shí)驗(yàn)原理】溫度影響酵母菌無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度,導(dǎo)致二氧化碳釋放量發(fā)生變化,引起裝
置中試管內(nèi)壓強(qiáng)變化,從而導(dǎo)致毛細(xì)管液滴移動(dòng).
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】使用兩組相同的裝置,分別放置在15℃和25℃條件下,記錄液滴的初始刻度值為0;每隔一段時(shí)間,分別記錄兩個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置中液滴的刻度值.
【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】(說(shuō)明:周?chē)h(huán)境中溫度、壓強(qiáng)等因素對(duì)液滴移動(dòng)的影響忽略不計(jì).)
記錄時(shí)間(min)0510152025303540
15℃條件下記錄液滴的刻度值(mm)03581216202327
25℃條件下記錄液滴的刻度值(mm)0511162127323741
請(qǐng)分析回答:
(1)在一定時(shí)間內(nèi),可以觀察到毛細(xì)管中液滴向→(填“→”或“←”)移動(dòng).
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:在相同時(shí)間內(nèi),與15℃相比25℃時(shí)釋放的氣體量少,酵母菌無(wú)氧呼吸強(qiáng)度。
【深入探究】
(3)若上述實(shí)驗(yàn)假設(shè)成立,再通過(guò)使用多組相同的裝置,在25~45℃范圍內(nèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn).20min時(shí)測(cè)得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪出圖2,可以確定35℃℃為酵母菌發(fā)酵的最適宜溫度.其根本原因是35℃時(shí)酵母菌酶的活性最大.

分析 酵母菌屬于兼性厭氧型生物,酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水,無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳.
影響呼吸作用的環(huán)境因素包括:氧氣濃度、溫度、二氧化碳濃度等.

解答 解:(1)在一定時(shí)間內(nèi),酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳,產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)使試管中的氣體量增大,因此可以觀察到毛細(xì)管中液滴向→移動(dòng).
(2)分析表格可知,在相同時(shí)間內(nèi),與15℃相比25℃時(shí)釋放的氣體量少,酵母菌無(wú)氧呼吸強(qiáng)度小.
(3)若上述實(shí)驗(yàn)假設(shè)成立,再通過(guò)使用多組相同的裝置,在25~45℃范圍內(nèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn).20min時(shí)測(cè)得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪出圖2,結(jié)合曲線趨勢(shì)可知,35℃℃為酵母菌發(fā)酵的最適宜溫度.其根本原因是35℃時(shí)酵母菌酶的活性最大.
故答案為:
(1)→
(2)少  小   
(3)35℃
(4)35℃時(shí)酵母菌酶的活性最大

點(diǎn)評(píng) 本題考查了細(xì)胞呼吸及其影響因素的實(shí)驗(yàn)探究,要求考生識(shí)記酵母菌的呼吸方式以及產(chǎn)物,掌握實(shí)驗(yàn)裝置中液滴移動(dòng)的原理,并結(jié)合表格和曲線數(shù)據(jù)準(zhǔn)確答題.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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(2)下列細(xì)胞中,能處理并呈遞抗原的是A,不能識(shí)別抗原的是E,具有特異性識(shí)別能力的是BCDF.(填下列代號(hào))
A.吞噬細(xì)胞         B.T細(xì)胞          C.B細(xì)胞
D.記憶細(xì)胞         E.漿細(xì)胞          F.效應(yīng)T細(xì)胞
(3)效應(yīng)T細(xì)胞的作用包括兩個(gè)方面:一是產(chǎn)生“某物質(zhì)”,并通過(guò)它們加強(qiáng)各種有關(guān)細(xì)胞的作用來(lái)發(fā)揮免疫效應(yīng);二是與靶細(xì)胞密切接觸,最終導(dǎo)致靶細(xì)胞裂解死亡.
(4)漿細(xì)胞產(chǎn)生的免疫物質(zhì)是抗體,主要存在于血清中,在多數(shù)情況下,該物質(zhì)的作用是與抗原結(jié)合,形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán),進(jìn)而被吞噬細(xì)胞吞噬消化.
(5)當(dāng)SARS病毒侵入人體細(xì)胞內(nèi)后,首先通過(guò)體液免疫的作用限制SARS病毒的移動(dòng),然后通過(guò)細(xì)胞免疫將SARS病毒徹底消滅.

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