Question

【題目】請(qǐng)回答下列生物技術(shù)方面的問(wèn)題：

(1)玫瑰油是香料工業(yè)中的“液體黃金”，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于________，能隨水蒸氣一同蒸餾，一般采用水蒸氣蒸餾法提��；提取胡蘿卜素常用__________。一般選擇石油醚作為萃取劑，這是因?yàn)檩腿�時(shí)的________越高，效果越好。另外，萃取效果還取決于胡蘿卜的________、緊密程度和顆粒大小，以及萃取時(shí)間，萃取后還需進(jìn)行過(guò)濾、濃縮等步驟。濃縮時(shí)使用的裝置為如圖中的________。

(2) 檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲(chóng)等傳染疾病的害蟲(chóng)，以及危害糧食、蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括幼蟲(chóng)、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲(chóng)劑。提取的必經(jīng)步驟如圖所示，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問(wèn)題：

①檸檬果皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。該精油的提取適宜采用________法，不采取水蒸氣蒸餾法的原因是____________________。

②A是________，目的是________________________。B過(guò)程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是_____________________________。C過(guò)程為________。

③采用檸檬油作為殺蟲(chóng)劑，可以解決其他殺蟲(chóng)劑給人類帶來(lái)的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】有機(jī)溶劑萃取法溫度含水量A壓榨水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問(wèn)題石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率使精油易與水分離過(guò)濾對(duì)人、動(dòng)物、植物均無(wú)毒性；減少對(duì)環(huán)境的污染

【解析】

試題植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．檸檬油主要貯藏在于檸檬皮中，采用水蒸氣蒸餾法會(huì)由于溫度過(guò)高使有效成分發(fā)生部分分解，水中蒸餾又會(huì)出現(xiàn)原料焦糊問(wèn)題，因此常采用壓榨法進(jìn)行提�。�

(1)玫瑰油，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，一般采用水蒸氣蒸餾法提��；提取胡蘿卜素常用萃取法。一般選擇石油醚作為萃取劑，這是因?yàn)檩腿�時(shí)的溫度越高，效果越好。另外，萃取效果還取決于胡蘿卜的含水量、緊密程度和顆粒大小，以及萃取時(shí)間，萃取后還需進(jìn)行過(guò)濾、濃縮等步驟。濃縮時(shí)使用的裝置為如圖中的A。

(2)①檸檬精油的提取適宜采用壓榨法，不采取水蒸氣蒸餾法的原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問(wèn)題。

②A是石灰水，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。B過(guò)程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使精油易與水分離。C過(guò)程為過(guò)濾。

③采用檸檬油作為殺蟲(chóng)劑，可以解決其他殺蟲(chóng)劑給人類帶來(lái)的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是對(duì)人、動(dòng)物、植物均無(wú)毒性；減少對(duì)環(huán)境的污染。