【題目】為了探究啤酒酵母固定化的最佳條件，科研人員研究了氯化鈣濃度對固定化酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果如圖。請據(jù)圖回答：

（1）與利用游離酵母生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母的優(yōu)點有____。

（2）本實驗結(jié)果表明，隨氯化鈣濃度增大，凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度增大，完整率___。

（3）結(jié)合發(fā)酵性能分析，制備凝膠珠適宜的氯化鈣濃度為____。當(dāng)氯化鈣濃度過高時，發(fā)酵液中的糖度升高，酒精度下降，發(fā)酵受到影響，原因是____。

（4）用海藻酸鈉作載體包埋酵母細(xì)胞，溶解海藻酸鈉時最好采用______的方法，以防發(fā)生焦糊。溶化好的海藻酸鈉溶液應(yīng)____后，再與已活化的酵母細(xì)胞充分混合。若海藻酸鈉濃度過低，會導(dǎo)致____，固定效果大大降低。

【答案】可多次使用、便于產(chǎn)物分離、提高產(chǎn)品質(zhì)量等 增加 2.0mol/L 凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度過大，通透性降低，影響糖進(jìn)入顆粒內(nèi)部 小火間斷加熱 冷卻至室溫 酵母細(xì)胞從顆粒中漏出

【解析】

將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要通過加熱促進(jìn)其溶解。溶解海藻酸鈉，最好采用小火間斷加熱的方法。如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊。

（1）據(jù)分析可知，與利用游離酵母生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母的優(yōu)點有：可多次使用、便于產(chǎn)物分離、提高產(chǎn)品質(zhì)量等。

（2）據(jù)圖分析可知，本實驗結(jié)果表明，隨氯化鈣濃度增大，凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度增大，完整率增加。

（3）據(jù)圖分析可知，結(jié)合發(fā)酵性能分析，制備凝膠珠適宜的氯化鈣濃度為2.0mol/L。當(dāng)氯化鈣濃度過高時，發(fā)酵液中的糖度升高，酒精度下降，發(fā)酵受到影響，原因是凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度過大，通透性降低，影響糖進(jìn)入顆粒內(nèi)部。

（4）據(jù)分析可知，用海藻酸鈉作載體包埋酵母細(xì)胞，溶解海藻酸鈉時最好采用小火間斷加熱的方法，以防發(fā)生焦糊。溶化好的海藻酸鈉溶液應(yīng)冷卻至室溫后，再與已活化的酵母細(xì)胞充分混合。若海藻酸鈉濃度過低，會導(dǎo)致酵母細(xì)胞從顆粒中漏出，固定效果大大降低。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為科學(xué)家利用番茄葉細(xì)胞和馬鈴薯葉細(xì)胞雜交培育“番茄—馬鈴薯”植株的過程，請回答下列問題。

(1)①②過程使用了__________酶，以使植物原生質(zhì)體相互分離，此處使用的溶液濃度較大，以保證植物細(xì)胞會發(fā)生__________，以保護(hù)原生質(zhì)體不被破壞；在動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)中，使細(xì)胞分離開來的酶是__________。

(2)過程③在化學(xué)試劑________的作用下會發(fā)生細(xì)胞融合；動物細(xì)胞融合的方法與植物細(xì)胞不相同的是________。

(3)過程__________屬于脫分化，過程__________屬于再分化，細(xì)胞發(fā)生分化的根本原因是__________。

(4)過程⑤⑥⑦的細(xì)胞工程技術(shù)是__________。

(5)植物體細(xì)胞雜交的意義_____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示溶酶體內(nèi)所含物質(zhì)及其內(nèi)外環(huán)境的pH值，其中溶酶體中的水解酶與分泌蛋白的合成、加工、運輸方式相似。下列有關(guān)溶酶體的敘述錯誤的是

A. 溶酶體膜以主動運輸方式吸收H+，以保持pH值的穩(wěn)定

B. 溶酶體內(nèi)的酶進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)后，其活性將降低

C. 溶酶體能特異性識別吞噬并殺死某些入侵的抗原

D. 溶酶體內(nèi)的水解酶由吸附在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成，經(jīng)高爾基體加工，由囊泡轉(zhuǎn)運而來

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%），結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是

A. 實驗時，需控制好溫度、洗滌時間和洗滌方式等無關(guān)變量

B. 若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似

C. 實際洗滌時，除考慮適宜的洗滌濃度外，還需考慮衣服質(zhì)地等

D. 所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0.4%，濃度過大是不必要的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】主動運輸消耗的能量可來自ATP或離子電化學(xué)梯度等。如圖為Na+、葡萄糖進(jìn)出小腸上皮細(xì)胞的示意圖。下列關(guān)于圖中物質(zhì)跨膜運輸過程的分析正確的是

A. 葡萄糖進(jìn)出小腸上皮細(xì)胞都是主動運輸

B. Na+從小腸上皮細(xì)胞進(jìn)入組織液是需要消耗ATP的主動運輸

C. 葡萄糖從腸腔進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞與Na+從腸腔到小腸上皮細(xì)胞相伴隨

D. Na+從腸腔到小腸上皮細(xì)胞以及葡萄糖從小腸上皮細(xì)胞到組織液均為被動運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列可用于檢測蛋白質(zhì)的試劑及反應(yīng)呈現(xiàn)的顏色是（ ）

A. 蘇丹Ⅳ染液；橘紅色 B. 斐林試劑；磚紅色沉淀

C. 碘液；藍(lán)色 D. 雙縮脲試劑；紫色

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【題目】下圖中a、b、c、d為細(xì)胞器，3H－亮氨酸參與圖示過程可合成物質(zhì)3H－X。請據(jù)圖回答：

（1）分離細(xì)胞器的常用方法是__，圖中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器是__（填字母），觀察該細(xì)胞器常用的染色劑是__。

（2）在圖示過程中，膜面積會發(fā)生變化的細(xì)胞器有__（填字母）；b和d之間物質(zhì)運輸?shù)臉屑~是__。

（3）藍(lán)藻細(xì)胞具有的細(xì)胞器有__（填字母）。

（4）物質(zhì)3H－X出細(xì)胞膜的方式為__，說明了細(xì)胞膜具有__。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲、乙中的箭頭表示三種限制性核酸內(nèi)切酶的酶切位點，ampr表示氨芐青霉素抗性基因，neo表示新霉素抗性基因．下列敘述正確的是（　�。�

A. 圖甲中的質(zhì)粒用BamHⅠ切割后，含有4個游離的磷酸基團(tuán)

B. 在構(gòu)建重組質(zhì)粒時，可用PstⅠ和BamHⅠ切割質(zhì)粒和外源DNA

C. 導(dǎo)入目的基因的大腸桿菌可在含氨芐青霉素的培養(yǎng)基中生長

D. 用PstⅠ和HindⅢ酶切，可以保證重組DNA序列的唯一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻是我國主要的糧食作物之一，它是自花傳粉的植物。提高水稻產(chǎn)量的一個重要途徑是利用雜交種(F1)的雜種優(yōu)勢，即F1的性狀優(yōu)于雙親的現(xiàn)象。

(1)雜交種雖然具有雜種優(yōu)勢，卻只能種植一代，其原因是_____________________________，進(jìn)而影響產(chǎn)量。

(2)雄性不育水稻突變體S表現(xiàn)為花粉敗育。在制種過程中，利用不育水稻可以省略去雄操作，極大地簡化了制種程序。將突變體S與普通水稻雜交，獲得的F1表現(xiàn)為可育，F2中可育與不育的植株數(shù)量比約為3:1，說明水稻的育性由__________對等位基因控制，不育性狀為____________性狀。

(3)研究人員發(fā)現(xiàn)了控制水稻光敏感不育的核基因pms3，該基因并不編碼蛋白質(zhì)。為研究突變體S的pms3基因表達(dá)量和花粉育性的關(guān)系，得到如下結(jié)果(用花粉可染率代表花粉的可育性)。

該基因的表達(dá)量指的是___________的合成量。根據(jù)實驗結(jié)果可知，pms3基因的表達(dá)量和花粉育性關(guān)系是______________。突變體S的育性是可以轉(zhuǎn)換的，在_______________________條件下不育，在_________________________條件下育性最高，這說明_______________________。

(4)結(jié)合以上材料，請設(shè)計培育水稻雜交種并保存突變體S的簡要流程：________________。

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