Question

已知4個試管中均含有等量的淀粉溶液，1號試管中加入唾液，2號試管加入煮沸的唾液，3號試管中加入唾液和HCl，4號試管中加入麥芽糖酶，4個試管在37℃水浴一段時間后，分別加入碘液，呈現(xiàn)藍色的試管有（　�。�

• A、1、2、3
• B、1、2、4
• C、2、3、4
• D、1、3、4

Answer 1

考點：酶的特性,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶的特性主要四點：
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有專一性；
3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會發(fā)生改變（與催化劑相似）；
4、酶的作用條件較溫和．
（1）酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進行的．
（2）在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高．溫度和PH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低．
（3）過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．

解答： 解：①1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后變成了碘液的顏色---棕黃色；
②2號試管雖然具有唾液，但由于煮沸溫度過高，唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；
③3號試管中加入唾液和HCl，但由于酸性過強，唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；
④4號試管中加入麥芽糖酶，由于酶具有專一性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
故變藍色的為2、3、4．
故選：C．

點評：在解答該題時要注意找出對照實驗，分析對照實驗中的變量．