Question

Ⅰ．(7分)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，如圖是甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。

據(jù)圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是         ；丙同學的錯誤是                   ，上述發(fā)酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是           、           、           。

Ⅱ.（8分）下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請據(jù)圖回答有關問題：

（1）選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用單核期的花粉可提高成功率，原因是            。上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中             。

（2）基因型為AaBb（兩對基因自由組合）的二倍體月季，用它的花藥進行離體培養(yǎng)，在獲得由花粉發(fā)育成的單倍體植株的同時，也得到一些二倍體植株�？赡艿脑�因是                   。對花藥離體培養(yǎng)過程中得到的幼胚，用0.2%—0.4%的秋水仙素進行處理，得到了許多染色體數(shù)目增加一倍的植株。其中，兩對性狀均為顯性的基因型是            。

 

Answer 1

【答案】

Ⅰ．（7分）未夾住發(fā)酵瓶的充氣管（2分）瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管的管口（2分）

葡萄醋（或果醋）（1分）葡萄酒（或果酒）（1分）葡萄酒（或果酒）（1分）

Ⅱ．（8分，每空2分）

（1）這個時期對離體刺激敏感    激素的種類及其濃度配比

（2）剝離花藥時損傷了花藥壁，由花藥壁細胞發(fā)育而成（或受傷部位產(chǎn)生愈傷組織）    AABB和AAaaBBbb

【解析】

試題分析：Ⅰ.釀酒所用的微生物主要是酵母菌，它進行無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精與二氧化碳。故在進行酒精發(fā)酵時應為無氧的環(huán)境，所以進氣口與排氣口都要關閉，每隔一段時間打開排氣口，以排出產(chǎn)生的二氧化碳。據(jù)圖分析，甲和丙同學的操作有誤。酒精發(fā)酵是無氧呼吸，應提供無氧環(huán)境，因此甲同學未夾住發(fā)酵瓶的充氣管，導致發(fā)酵液從充氣管流出，發(fā)酵液變酸；發(fā)酵罐中的發(fā)酵液不能超過容積的2/3，丙同學瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口，導致排氣時發(fā)酵液從排氣管中流出。上述發(fā)酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是葡萄醋、葡萄酒、葡萄酒。

Ⅱ．⑴單核期花粉對離體刺激敏感，選用該期花粉可提高培養(yǎng)的成功率；植物組織培養(yǎng)脫分化和再分化取決于植物激素的種類及比例，尤其是生長素和細胞分裂素。

⑵花藥離體培養(yǎng)時獲得二倍體可能是剝離花藥時損傷了花藥壁，由花藥壁細胞發(fā)育而成（或受傷部位產(chǎn)生愈傷組織）；花藥離體培養(yǎng)獲得的幼胚，可能是花藥發(fā)育形成的AB，也可能是花藥壁或受傷組織發(fā)育形成的二倍體如AaBb，故用秋水仙素處理使染色體加倍得到的基因型是AABB和AAaaBBbb。

考點：本題考查了果酒制作的裝置及花藥離體培養(yǎng)技術，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結構的能力。