Question

如圖表示胰島素分子中的一條多肽鏈，其中有三個(gè)甘氨酸分別位于第8、20、23位．下列敘述正確的是（　�。�

• A、圖中多肽鏈至少含有一個(gè)羧基（位于第1位）和一個(gè)氨基（位于第30位）
• B、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽鏈多五個(gè)氧原子
• C、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有四條多肽
• D、該多肽在形成過(guò)程中生成的水分子數(shù)等于多肽中的肽鍵數(shù)目

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答： 解：A、圖中多肽鏈至少含有一個(gè)羧基（位于第1位或第30位）和一個(gè)氨基（位于第30位或第1位），A錯(cuò)誤；
B、三個(gè)甘氨酸分別位于第8、20、23位，若去除這三個(gè)甘氨酸需要斷開6個(gè)肽鍵，需要6分子水，形成的產(chǎn)物比原多肽鏈多6個(gè)氧原子，B錯(cuò)誤；
C、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物為1個(gè)7肽、1個(gè)11肽、1個(gè)2肽和1個(gè)6肽，其中7肽、11肽和6肽屬于多肽，因此形成的產(chǎn)物中有三條多肽，C錯(cuò)誤；
D、氨基酸脫水縮合過(guò)程中，每脫去一分子水就會(huì)形成一個(gè)肽鍵，因此該多肽在形成過(guò)程中生成的水分子數(shù)等于多肽中的肽鍵數(shù)目，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題以胰島素為素材，結(jié)合圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．