Question

根據(jù)已學(xué)知識(shí)，回答下列微生物培養(yǎng)過(guò)程中有關(guān)的問(wèn)題：

（1）鑒定培養(yǎng)基的制作是否合格的方法是：將制備好的培養(yǎng)基放在　　　　　中保溫1～2天看有無(wú)　　　　　，如果沒(méi)有　　　　　說(shuō)明制作合格，反之則不合格。

（2）細(xì)菌培養(yǎng)過(guò)程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌　　　　　　。

A．接種針、手、培養(yǎng)基          B．高壓鍋、手、接種針

C．培養(yǎng)基、手、接種針          D．接種針、手、高壓鍋

（3）平板劃線(xiàn)法通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)　　　　　的操作，將聚集的菌種逐步     　  分散到培養(yǎng)基的表面。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度    　　 ，然后將不同稀釋度的菌液分別  　　  到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

（4）19世紀(jì)中期，關(guān)系到法國(guó)經(jīng)濟(jì)命脈的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪事。根據(jù)你所掌握的知識(shí)分析導(dǎo)致生產(chǎn)失敗的根源是　　　　　　。

Answer 1

（1）恒溫箱　　菌落生長(zhǎng)　　菌落生長(zhǎng)　�。�2）C　�。�3）劃線(xiàn)　　單個(gè)　　稀釋　　涂布　　（4）發(fā)酵物中混入了雜菌

解析:

微生物培養(yǎng)過(guò)程包括培養(yǎng)基的配制、消毒滅菌、接種培養(yǎng)等。（1）培養(yǎng)基滅菌是否徹底，可通過(guò)“空載”培養(yǎng)是否會(huì)長(zhǎng)出菌落來(lái)鑒定。（2）高壓蒸汽氣滅菌鍋是滅菌的一個(gè)設(shè)備，通常用于培養(yǎng)基的滅菌。用酒精擦拭雙手是消毒的一種方法�；鹧孀茻�，可以迅速?gòu)氐椎販缇�，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)。（3）無(wú)論是平板劃線(xiàn)法還是稀釋涂布平板法，都要求使微生物成單個(gè)菌體，最后得到由一個(gè)菌體形成的菌落。（4）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵，而葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中在起作用的微生物是酵母菌，葡萄酒變酸、變味說(shuō)明有其他微生物在起作用。