Question

【題目】胰蛋白作用于一定的某物質(zhì)（底物），溫度保持在37℃，pH保持在最適值，生成物的量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如圖1；圖2表示比較過(guò)氧化氫酶和無(wú)機(jī)催化劑的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）胰蛋白酶作用的底物是 ．
（2）在140min后，曲線變成水平，這是因?yàn)?/span> ．
（3）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液溫度由37℃逐漸升高到60℃，則酶催化反應(yīng)的速率將 ， 原因是 ， 說(shuō)明酶的催化作用需要 ．
（4）圖2實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明酶的催化作用具有特性是未加酶的組所起的作用是 ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)
（2）底物量一定，底物已被耗盡
（3）降低；溫度過(guò)高導(dǎo)致酶失活；適宜的條件
（4）高效性；對(duì)照組作用
【解析】解：（1）胰蛋白酶可催化蛋白質(zhì)的水解，所以胰蛋白酶的作用底物是蛋白質(zhì)．（2）圖1是胰蛋白作用于一定的某物質(zhì)（底物），溫度保持在37℃，pH保持在最適值，生成物的量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系圖，在140分鐘后，曲線變成水平，說(shuō)明生成物的量已經(jīng)達(dá)到最大值，此時(shí)底物已被耗盡．（3）胰蛋白酶催化反應(yīng)的最適溫度約為37℃，若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液溫度由37℃逐漸升高到60℃，此過(guò)程中因溫度過(guò)高導(dǎo)致酶失活，使酶催化反應(yīng)的速率將降低，說(shuō)明酶的催化作用需要適宜的條件．（4）圖2表示比較過(guò)氧化氫酶和無(wú)機(jī)催化劑的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由圖知，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶（過(guò)氧化氫酶）催化反應(yīng)的速度更快，說(shuō)明酶的催化作用具有高效性，未加酶的組所起的作用是對(duì)照組的作用，分別與加入酶、加入無(wú)機(jī)催化劑的組進(jìn)行對(duì)照．
所以答案是：（1）蛋白質(zhì)（2）底物量一定，底物已被耗盡（3）降低 溫度過(guò)高導(dǎo)致酶失活 適宜的條件（4）高效性 對(duì)照組作用
【考點(diǎn)精析】掌握酶的特性是解答本題的根本，需要知道高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．