20．制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的測定錯誤是（　　）
A．在制作標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)，有一只試管可以不添加亞硝酸鈉溶液
B．樣品顯色液顯色范圍必需在所制備的標(biāo)準(zhǔn)顯色液的顯色范圍
C．比色既可以用肉眼估測也可以用分光光度法進(jìn)行精確測定
D．稱取若干泡菜用榨汁機(jī)粉碎過濾后即可得到可以進(jìn)行比色的樣品處理液

分析 泡菜制作的實(shí)驗(yàn)原理：
（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸．
（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化．
溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降．
（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量．

解答 解：A、在制作標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)，有一只試管可以不添加亞硝酸鈉溶液，作為對照組，A正確；
B、樣品顯色液顯色范圍必需在所制備的標(biāo)準(zhǔn)顯色液的顯色范圍，B正確；
C、比色既可以用肉眼估測也可以用分光光度法進(jìn)行精確測定，D正確；
D、稱取若干泡菜用榨汁機(jī)粉碎過濾后，還需要先定容、再加入氫氧化鈉、最后定容，這樣才可以得到進(jìn)行比色的樣品處理液，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查泡菜的制作，要求考生識記泡菜制作的原理，尤其是測定亞硝酸鹽含量的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖為某遺傳病的系譜圖，等位基因?yàn)锳和a，請問：
（1）該病的致病基因是隱性基因．
（2）Ⅰ1和Ⅰ2的子女Ⅱ4、Ⅱ5的基因型依次是Aa、Aa．
（3）Ⅲ7、Ⅲ9的基因型是aa、aa．
（4）Ⅲ8、Ⅲ10的基因型可能是AA或Aa，他（她）是雜合子的幾率是$\frac{2}{3}$．
（5）若Ⅲ10與患該病的男性結(jié)婚生出患病孩子的概率是$\frac{1}{3}$．若Ⅲ10與一個(gè)攜帶該病基因的正常男性結(jié)婚，則他們的子女患病的可能性是$\frac{1}{6}$．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列細(xì)胞中哪一種的全能性最容易表達(dá)出來？（　　）
A．人的口腔上皮細(xì)胞B．胡蘿卜根部細(xì)胞
C．兔的肝臟細(xì)胞D．鼠的神經(jīng)細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是果蠅體細(xì)胞模式圖，請根據(jù)圖回答．
長翅紅眼長翅白眼殘翅紅眼殘翅白眼
雌蠅$\frac{3}{8}$0$\frac{1}{8}$0
雄蠅$\frac{3}{16}$$\frac{3}{16}$$\frac{1}{16}$$\frac{1}{16}$
（1）該圖表示的是雌性性的果蠅．判斷的依據(jù)是體細(xì)胞中有兩條X染色體．
（2）細(xì)胞中有4對同源染色體，該果蠅基因型為AaDdXWXw．
（3）圖中的W是控制紅眼的基因，w是控制白眼的基因．該個(gè)體若與另一只白眼果蠅交配，后代中雌性白眼果蠅占總數(shù)的$\frac{1}{4}$．
（4）果蠅的長翅（A）對殘翅（a）是顯性，紅眼（B）對白眼（b）是顯性．如圖為某果蠅的染色體及基因組成，如表為該果蠅與“另一親本”雜交后代的表現(xiàn)型．
①“另一親本”的基因型為AaXBXb．
②若選擇長翅紅眼雌果蠅和長翅白眼雄果蠅兩種親本雜交，子代雌雄果蠅都有上表所示四種表現(xiàn)型，且比例為3：3：1：1，則選作親本果蠅的基因型應(yīng)該為AaXBXb 和 AaXbY．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．某實(shí)驗(yàn)小組欲從被石油污染過的土壤中篩選出能分解石油的細(xì)菌，下列操作中錯誤的是（　�。�
A．利用平板劃線法可對細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)
B．以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基可用于篩選
C．目的菌不能利用無機(jī)碳源合成有機(jī)物
D．稀釋土壤時(shí)需在火焰旁的目的是防雜菌污染

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．某生物興趣小組為了“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”，按如圖1裝置進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，并使用如圖2所示的血球計(jì)數(shù)板對培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)．請分析回答：

（1）排氣口的膠管設(shè)計(jì)成長而彎曲的目的是防止空氣中的雜菌污染，為了保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，可以在充氣口增加過濾裝置．
（2）實(shí)驗(yàn)的最初階段，由于溫度等條件適宜、營養(yǎng)物質(zhì)充足、沒有敵害和競爭等因素，酵母菌的種群數(shù)量呈“J”型增長．
（3）在如圖所示的計(jì)數(shù)室中，如果觀察一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過多，難以數(shù)清，可能的原因是提取的酵母菌分布不均勻或者稀釋倍數(shù)過低．
（4）本實(shí)驗(yàn)沒有另設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，原因是該實(shí)驗(yàn)時(shí)間上形成前后自身對照．為提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)．
（5）下列可以對酵母菌細(xì)胞活性進(jìn)行鑒定的染料是：C
A．剛果紅         B．酚紅          C．臺盼藍(lán)       D．龍膽紫．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．已知某種植物紫色和紅色色素形成的生物化學(xué)途徑是：

合成了紅色中間產(chǎn)物開紅花，合成了紫色物質(zhì)開紫花，否則開白花．A（a）基因和B（b）基因分別位于兩對同源染色體上，基因型為AaBb的植株自交，子一代植株的表現(xiàn)型及比例為（　　）
A．紫花：紅花：白花=9：3：4B．紫花：白花=1：1
C．紫花：白花=9：7D．紫花：紅花：白花=9：6：1

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖表示適宜光照條件下某高等植物的一個(gè)細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分生理過程，分析正確的是（　�。�
A．小麥根尖分生區(qū)的細(xì)胞中可以進(jìn)行①～④的全部過程
B．細(xì)胞持續(xù)伴隨著“光能→…→熱能”的轉(zhuǎn)換
C．過程②和④分別在線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成
D．參與過程③的[H]可以來自于過程④

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．玫瑰精油是世界上最昂貴的精油，被稱為“精油之后”，能調(diào)理女性內(nèi)分泌、滋養(yǎng)子宮及緩解痛經(jīng)和更年期不適等．

（1）為了使玫瑰能更好地服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員不斷地通過多種育種方式來改良本地玫瑰．已知科研人員做了如圖1處理，請分析回答問題．丙玫瑰的基因型及其比例為EEE：EEe：Eee：eee=1：5：5：1．
（2）已知玫瑰為二倍體，某株玫瑰出現(xiàn)了可遺傳的新性狀，請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡單實(shí)驗(yàn)來鑒定新性狀的出現(xiàn)是基因突變還是染色體組加倍所致？取玫瑰根尖分生區(qū)制成裝片，顯微鏡觀察有絲分裂中期細(xì)胞內(nèi)同源染色體數(shù)目．若觀察到同源染色體增倍，則是梁色體組加倍所致，若觀察到同源梁色體未增倍，則為基因突變所致．
（3）已知玫瑰的花色由兩對等位基因A（a）和B（b）調(diào)控．A基因控制色素合成（A為顯性基因，決定色素出現(xiàn)，AA和Aa的效應(yīng)相同），B基因?yàn)樾揎椈颍伾纳疃龋˙為顯性基因，決定修飾效應(yīng)出現(xiàn)，BB和Bb的修飾效應(yīng)不同）．現(xiàn)有親本P1（純種，白色）和P2（純種，紫色），雜交實(shí)驗(yàn)如圖2所示．
①根據(jù)雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果，玫瑰的花色遺傳應(yīng)遵循①自由組合定律；
②F2中開白花的個(gè)體的基因型有5種．
③從F2中選取開紫色花的一粒種子，在適宜條件下培育成植株．為了鑒定其基因型，將其與F1雜交，請用遺傳圖解分析，并用文字說明可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出相應(yīng)的結(jié)論．

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