【題目】將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會

A．提高淀粉酶活性

B．改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C．防止玉米粒發(fā)芽

D．破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】玉米放入沸水中后，高溫使得淀粉酶喪失活性，A錯誤；改變糖分子的結(jié)構(gòu)可能改變其性質(zhì)，B錯誤；該時期的玉米不會發(fā)芽，C錯誤；剛采摘的玉米可溶性糖的含量高，玉米比較甜，而高溫使得將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶失活，所以可溶性糖不能轉(zhuǎn)化為淀粉，所以玉米可以保持甜度，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【加試題】荔枝果皮褐變是限制長期儲運、降低品質(zhì)的主要因素。經(jīng)研究，pH是影響果皮褐變的環(huán)境因素之一，其作用機(jī)理如下圖所示。

（1）不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費者，其原因是：_____

（2）有人認(rèn)為酸性溶液可能會抑制多酚氧化酶的活性，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案進(jìn)行探究。請完善實驗方案。

①實驗材料：新鮮荔枝若干、pH為1．7的緩沖液、清水、恒溫設(shè)備等。

②實驗步驟：

第一步：將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組，其中A組加_________________，B組加清水，兩組都在________（填“常溫”或“低溫”）條件下保存。

第二步：3天后將B組的清水換成______， 20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。

③實驗結(jié)果和結(jié)論：

若A組的褐化程度__________（填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”）B組，說明酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。

若A組的褐化程度________________（填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”）B組，說明酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人的卷舌和不卷舌是由一對等位基因（R和r）控制的。某人不能卷舌，其父母都能卷舌，其父母的基因型是（ ）

A．RR、RR B．RR、Rr

C．Rr、Rr D．Rr、rr

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中甲～丁為某動物（體細(xì)胞染色體數(shù)=2n）睪丸中細(xì)胞分裂不同時期的染色體數(shù)、染色單體數(shù)和DNA分子數(shù)的比例圖，關(guān)于此圖敘述中錯誤的是

A．甲圖可進(jìn)行核膜解體

B．乙圖可表示中期Ⅱ

C．丙圖細(xì)胞核中不含染色單體

D．丁圖所示細(xì)胞可能含有4個染色體組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將基因型為Aa的玉米自交一代的種子全部種下，待其長成幼苗，人工去掉隱性個體，并分成兩組，(1) 一組全部讓其自交；(2)二組讓其自由傳粉。一、二組的植株上aa基因型的種子所占比例分別為 ( )

A. 1/9、1/6 B. 3/8、1／9

C. 1/6、5／12 D. 1/6、1／9

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列（一）、（二）小題：

（一）普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人將地衣芽孢桿菌的α-淀粉酶基因轉(zhuǎn)入酵母菌中，經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（過程如圖1所示）

（1）圖1中,為達(dá)到篩選目的,平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以____________作為唯一碳源。②、③過程需重復(fù)幾次,目的是______________。

（2）某同學(xué)嘗試過程③的操作,其中一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖2所示。該同學(xué)的接種方法是_______；推測該同學(xué)接種時可能的操作失誤是____________。

（3）以淀粉為原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵,發(fā)酵罐需要先排氣,其原因是______________。

（4）上述工程酵母菌培養(yǎng)過程中，有關(guān)操作正確的是（ ）

A．玻璃刮刀用火焰灼燒進(jìn)行滅菌

B．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌

C．倒平板和取菌液都必須在酒精燈火焰旁進(jìn)行

D．獲得的菌種如果需要保存，可置于37℃恒溫保存

（二）下表是幾種限制酶識別序列及其切割位點，圖1、圖2中標(biāo)注了相關(guān)限制酶的酶切位點，其中切割位點相同的酶不重復(fù)標(biāo)注。請回答下列問題：

（1）用圖中質(zhì)粒和目的基因構(gòu)建重組質(zhì)粒，應(yīng)選用_______________________兩種限制酶切割，酶切后的載體和目的基因片段，通過_______________酶作用后獲得重組質(zhì)粒。

（2）為了篩選出轉(zhuǎn)入了重組質(zhì)粒的大腸桿菌，應(yīng)在篩選平板培養(yǎng)基中添加______________。

（3）若BamH I酶切的DNA末端與Bcl I酶切的DNA末端連接，連接部位的6個堿基對序列為_______________，對于該部位，這兩種酶__________________（填“都能”、“都不能”或“只有一種能”）切開。

（4）若用Sau3A I切圖1質(zhì)粒最多可能獲得_______________種大小不同的DNA片段。

（5）基因工程中，某些噬菌體經(jīng)改造后可以作為載體，其DNA復(fù)制所需的原料來自于______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用紙層析法分離葉綠體中的色素，四種色素擴(kuò)散速度最快和最慢的分別是（ ）

A．葉綠素a；胡蘿卜素 B．葉綠素b；胡蘿卜素

C．胡蘿卜素；葉綠素a D．胡蘿卜素；葉綠素b

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】聾啞學(xué)生要準(zhǔn)確地理解老師的手語，依靠的神經(jīng)中樞是

A. 語言中樞 B. 聽覺中樞 C. 嗅覺中樞 D. 視覺中樞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說及其建立，敘述錯誤的是

A．細(xì)胞學(xué)說主要是由施萊登、施旺和魏爾肖共同建立的

B．細(xì)胞學(xué)說的重要內(nèi)容是：一切動物和植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是生命的單位

C．細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為：細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞

D．細(xì)胞學(xué)說的建立過程能說明技術(shù)對科學(xué)發(fā)展有促進(jìn)作用

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同步練習(xí)冊答案