Question

【題目】香蕉成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中I、II兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b 試管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d試管中各加5 mL第y天的提取液，如圖 B。

（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a試管呈藍(lán)色，與a相比c的顏色更_____，圖A 中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是_____。

（2）在b、d試管中各加入等量斐林試劑，_____后，b試管呈磚紅色，與b相比d的顏色更_____，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是_____，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是__________。

（3）如果實(shí)驗(yàn)材料由香蕉果實(shí)改為西瓜果實(shí)，進(jìn)行上述操作，______（選填“能”或“不能”）得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，理由是：_______________。

Answer 1

【答案】淺 I 水浴加熱 深 還原性糖 II 不能 西瓜果實(shí)的顏色干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察

【解析】

根據(jù)題意可知，通過(guò)“香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，…香蕉逐漸變甜”可以分析出淀粉轉(zhuǎn)化成了還原糖，即Ⅰ為淀粉，Ⅱ?yàn)檫�原糖，碘液是用來(lái)檢驗(yàn)淀粉的存在，斐林試劑是用來(lái)檢驗(yàn)可溶性還原糖的存在的，因此在（1）、（2）兩問(wèn)對(duì)應(yīng)作答即可。

（1）根據(jù)題意可知，香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，淀粉類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了還原糖，即Ⅰ為淀粉，Ⅱ?yàn)檫�原糖，X天（較早）淀粉較多，還原糖較少，Y天（較晚）淀粉較少，還原糖較多，用碘液檢驗(yàn)淀粉時(shí)，a管（較早）比c管（較晚）藍(lán)色深；圖A 中表示淀粉含量變化趨勢(shì)的曲線是I。

（2）在b、d試管中各加入等量斐林試劑，兩試管中檢測(cè)的都是還原糖，水浴加熱后，b試管呈磚紅色，由于d試管中提取液天數(shù)較晚，還原糖含量較高，因此與b相比d的顏色更深。圖A中表示還原糖含量變化趨勢(shì)的曲線是II。

（3）如果實(shí)驗(yàn)材料由香蕉果實(shí)改為西瓜果實(shí)則不能得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，原因是西瓜果實(shí)的顏色會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。