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為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是（　　）
A、溫度為15～18℃，干燥環(huán)境
B、溫度為15～18℃，用水浸泡豆腐
C、溫度為15～18℃，并保持一定濕度
D、溫度為25℃，并保持一定濕度
考點：制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件
專題：
分析：1、毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸．
2、毛霉的適宜生長溫度是15～18℃，并保持一定濕度．
解答： 解：毛霉在豆腐（白坯）上的生長的適宜環(huán)境中溫度為15～18℃，此溫度不適于細菌、酵母菌和曲霉的生長，而適于毛霉慢慢生長，另外保持一定的濕度．
故選：C．
點評：本題考查腐乳制備的相關知識，意在考查學生了解實驗原理，理解毛霉生長的適宜環(huán)境，屬于容易題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

孟德爾的遺傳規(guī)律適用于下列哪種生物（　�。�
A、玉米B、大腸桿菌
C、噬菌體D、藍藻

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于植物激素的敘述，錯誤的是（　�。�
A、生長素和赤霉素都能促進幼小細胞的縱向伸長
B、生長素和乙烯都能促進果實成熟
C、瓜熟蒂落、秋風掃落葉，是有關部位脫落酸增加引起的
D、植物的生長發(fā)育和適應環(huán)境變化的過程，常常是多種激素共同作用，共同調節(jié)的

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關人腦功能的說法錯誤的是（　�。�
A、語言功能是人腦特有的高級功能
B、大腦皮層S區(qū)受損患者不能寫字
C、語言功能在語言中樞也有細致分工
D、腦中高級中樞可對脊髓中相應低級中樞進行調節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列與基因工程無關的是（　�。�
A、培養(yǎng)利用“工程菌”生產胰島素
B、基因治療
C、蛋白質工程
D、雜交育種

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關細胞衰老及其主要特征的描述，屬于結構改變并且正確的是（　　）
A、細胞膜透性改變，使物質運輸減少
B、細胞核體積增大，染色質固縮
C、核孔是離子、水分子等的運輸通道
D、人的衰老細胞萎縮，體積較大

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科目：高中生物 來源： 題型：

基因型為Aa的雜合子豚鼠，一次產生了100萬個精子，其中含有隱性遺傳因子的精子數目為（　�。�
A、100萬個B、50萬個
C、25萬個D、0個

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列除哪一項外，均能促進胰島B細胞合成分泌胰島素（　�。�
A、肝糖元合成增加
B、胰高血糖素含量升高
C、下丘腦通過有關神經傳來的興奮
D、血糖含量升高

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科目：高中生物 來源： 題型：

有若干玉米的種子，它們胚的基因型是AaBb（兩對基因位于兩對同源染色體上），則胚乳的基因型最多有幾種（　�。�
A、2B、4C、8D、16

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