Question

新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機農(nóng)藥。人們一般認為：把蔬菜浸入清水中一段時間，即可大大減少蔬菜的農(nóng)藥殘留量。對此，某研究機構做了以下實驗：

實驗(一)取同一新鮮蔬菜樣本各1 000 g，用不同方法處理，結果如下表。

處理方法	未作處理	僅用蒸餾水沖洗1 min后	浸入蒸餾水30 min后
1 000 g蔬菜農(nóng)藥殘留量	0．196 mg	0．086 mg	0．123 mg

實驗(二)取同一新鮮蔬菜若干浸入一定量蒸餾水中，每隔一段時間，取出一小片菜葉，測定其細胞液濃度，所得數(shù)據(jù)繪出如下圖的曲線。據(jù)上述實驗結果分析回答下面的問題。

（1） 對實驗(一)結果的解釋是：用蒸餾水沖洗1 min后，蔬菜農(nóng)藥殘留量比未作處理減少了一半以上，這是因為                                                       ；而浸入蒸餾水30 min后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用蒸餾水沖洗1 min的蔬菜農(nóng)藥殘留量多，這說明                                        。

（2）從對實驗(二)曲線的分析中可知，從A→B點，植物細胞液濃度變化的原因是什么？

從B→C點，細胞液濃度變化的原因是什么？植物細胞吸收水分與可溶性有機農(nóng)藥的關系是什么？

（3）農(nóng)業(yè)上常采用根外追肥(即向植物葉片噴灑有機肥料和微量元素)的方法，補充植物所需的養(yǎng)分。根據(jù)有關原理，根外追肥選擇在什么樣的環(huán)境條件下進行效果最好？ 為什么？

Answer 1

（1）農(nóng)藥主要殘留在蔬菜葉片表面，大部分可被純水沖掉農(nóng)藥分子溶于水中才能被植物細胞吸收，導致植物細胞內(nèi)農(nóng)藥含量增高。

（2）①剛浸入純水中，細胞對水分子的吸收大于對農(nóng)藥分子的吸收； ②受細胞壁限制，細胞吸水一定量后即飽和，此時細胞仍可吸收農(nóng)藥分子；③兩個相對獨立的過程。

（3）無風或少風的傍晚，或空氣濕度大的陰天；使葉片的液面保持較長時間，以便于植物細胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分。