Question

下列試劑與待測樣品及呈現(xiàn)顏色正確的是（　�。�

• A、葡萄汁脫色后與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)磚紅色沉淀
• B、豆?jié){與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)紫色
• C、梨汁與斐林試劑混合呈現(xiàn)磚紅色沉淀
• D、花生子葉滴上碘液呈現(xiàn)藍色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．據(jù)此答題．

解答： 解：A、葡萄汁脫色后與斐林試劑混合并水浴加熱呈現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯誤；
B、豆?jié){富含蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B正確；
C、梨汁與斐林試劑混合后還需要水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，C錯誤；
D、花生子葉富含脂肪，可用于脂肪的鑒定，而碘液是用于鑒定淀粉的，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質(zhì)的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗選擇的材料是否合適等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．