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某同學在做pH對酶活性影響的實驗中，將加可溶性淀粉液一步提前到第二步，即加入新鮮淀粉酶后立即進入2 mL可溶性淀粉液，然后向三支試管分別加蒸餾水、氫氧化鈉、鹽酸，以后操作均符合要求。問：為什么不能將加可溶性淀粉液一步提前，最后結果會出現什么現象？

因為一旦提前，在酶還沒有失去活性的情況下會使淀粉分解產生還原糖，最終會出現三支試管中溶液均變成磚紅色。


解析:

當酶還沒有接觸氫氧化鈉和鹽酸時，其活性是很高的，若此時加入可溶性淀粉，二支試營中將都有還原糖（麥芽糖）生成，必然影響觀察效果，看不出pH對酶的影響，最終結果必然是三支試管都會變成磚紅色。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2011-2012學年江蘇省高三模擬考試（十）生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(6分)下圖是動物細胞工程過程中相關的技術操作過程，請據圖回答下列問題：

(1) 在操作一中，為了使細胞彼此分離，通常是先用剪刀剪碎組織，再用消化法將細胞分開，消化法用的消化酶是胰蛋白質酶，或膠原酶。研究表明膠原蛋白酶和胰蛋白酶在消化時的機制有差異，下表為兩種酶活性的比較表。

項目

胰蛋白酶

膠原酶

消化特性

適用于消化軟組織

適用于消化纖維多的組織

用量

0.01%～0.5%

0.1～0.3 mg/ml

消化時間

0.5～2小時

1～12小時

pH

8～9

6.5～7.0

作用強度

強烈

緩和

細胞影響

時間過長時有影響

時間長時無大影響

動物血清

有抑制作用

無抑制作用

Ca2＋和Mg2＋

有抑制作用

無抑制作用

　據表中信息可知胰蛋白質酶作用時間需限制在0.5～2小時，原因是____________________________________，為了控制胰蛋白酶的消化作用時間，常用消化臨界時向溶液中直接加入________即可使酶滅活而終止消化。操作一的原理是__________________。

(2) 動物細胞培養(yǎng)液配制好后，通常還要先抽取少許放入培養(yǎng)瓶中，置于37℃、CO2培養(yǎng)箱中24小時后觀察，這樣做的目的是__________________________。

(3) 在動物細胞培養(yǎng)過程中通常要對細胞進行計數，計數的細胞數應為活細胞數。某同學在細胞培養(yǎng)的一次測定中，首先振蕩搖勻培養(yǎng)液并立即吸細胞懸液少數向一試管中滴入細胞懸液9滴，再滴入臺盼藍(活細胞染液)1滴，混勻。再從試管中取混合液向計數板邊緣輕輕滴1～2滴已染色的細胞懸液，使之充滿計數板和蓋玻片之間間隙，經測定計數室每小格中活細胞數平均為3個，則原每毫升培養(yǎng)液中含有的活細胞數應為________個。

(4) 科研人員研究發(fā)現某一種抗原刺激機體后，在鼠體內可發(fā)現有多種效應B細胞都可產生針對于該特定抗原的抗體，這些抗體混合在一起即為多克隆抗體。試從抗原結構的角度分析產生該現象的原因是____________________________________。

 

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