Question

【題目】用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間（一般為 12 小時(shí)左右）要對(duì)瓶蓋進(jìn)行一次操作。下列關(guān)于操作及其作用的正確組合是（ ）

A.擰松，進(jìn)入空氣B.打開(kāi)，進(jìn)入空氣

C.擰松，放出 CO2D.打開(kāi)，放出 CO2

Answer 1

【答案】C

【解析】

果酒制作過(guò)程中涉及的微生物為酵母菌，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，表達(dá)式為：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量；酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，表達(dá)式為：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量。

由分析可知，果酒制作過(guò)程中需要每隔一段時(shí)間需擰松一次，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，即C正確。

故選C。