Question

【題目】某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該蛋白質(zhì)分子在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為

A.m個(gè)、18m

B.(m－4)個(gè)、18(m－4)

C.(m－3)個(gè)、18(m－3)＋4

D.(m－2)個(gè)、18(m－2)＋4

Answer 1

【答案】D

【解析】

氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，形成的肽鏈若是環(huán)狀，氨基酸的個(gè)數(shù)與脫去的水分子數(shù)相同；若形成的肽鏈?zhǔn)擎湢罱Y(jié)構(gòu)，脫去的水分子數(shù)=氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈的條數(shù)。

分析題圖可知，該蛋白質(zhì)由一個(gè)環(huán)狀肽鏈和2個(gè)鏈狀肽鏈通過(guò)二硫鍵連接而成，假設(shè)環(huán)狀肽鏈中氨基酸的個(gè)數(shù)是X個(gè)，則兩條鏈狀肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)是（m-X），因此氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)生成的水分子數(shù)是[（m-X）-2]+X=m-2；由題意可知，一個(gè)二硫鍵形成時(shí)脫去了2個(gè)H，該蛋白質(zhì)中含有2個(gè)二硫鍵，共脫去了4個(gè)H，因此氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量減少18（m-2）+4，故選D。