Question

【題目】某生物興趣小組以酵母菌為材料開展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，裝置如下，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）選用A裝置探究酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律，通常將橡皮塞換為棉花塞，目的是________。

（2）如果用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)細(xì)胞時(shí)進(jìn)行如下圖所示的操作，統(tǒng)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)比實(shí)際值偏_____，正確的操作應(yīng)該是_________________

（3）培養(yǎng)后期稀釋100倍后按照五點(diǎn)取樣法計(jì)數(shù)，血細(xì)胞計(jì)數(shù)板規(guī)格為：25×16(即25個(gè)中方格，體積為1mm×1mm×0.1 mm)，五個(gè)中方格中共有酵母菌120個(gè)。則培養(yǎng)液中活酵母菌的密度為_______個(gè)/毫升。

（4）B是固定化酵母菌及發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)裝置，注射器離X溶液液面的高度適當(dāng)，目的是_______________________，制備成的凝膠珠通常還需置于無(wú)菌水中進(jìn)行清洗，目的是____________________________。

（5）利用固定的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，攪拌的目的是__________，其中的葡萄糖除了作為酵母菌發(fā)酵的原料以外，還具有____________作用。

Answer 1

【答案】保證供應(yīng)酵母菌充足的氧氣 大 先蓋上蓋玻片，在一側(cè)滴加培養(yǎng)液，讓培養(yǎng)液自行滲入計(jì)數(shù)室 6×108 使凝膠珠成圓球形 洗去CaCl2和雜菌 使酵母菌與葡萄糖充分接觸 維持滲透壓

【解析】

酵母菌為兼性厭氧微生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，圖B中，海藻酸鈉與酵母菌混合液滴入CaCl2溶液中，Ca2+從外部擴(kuò)散進(jìn)入海藻酸鈉與細(xì)胞混合液珠內(nèi),使海藻酸鈉轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苡谒�的海藻酸鈣凝膠,由此將酵母細(xì)胞包埋在其中，凝固形成凝膠珠。

（1）在有氧條件下能量供應(yīng)充足，繁殖較快，選用A裝置探究酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律，將橡皮塞換為棉花塞，可保證供應(yīng)酵母菌充足的氧氣，同時(shí)可避免雜菌感染。

（2）用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)細(xì)胞時(shí)先滴加細(xì)胞懸液，后蓋上蓋玻片，蓋玻片可能懸浮于細(xì)胞懸液之上，導(dǎo)致計(jì)數(shù)室內(nèi)細(xì)胞懸液體積偏大，統(tǒng)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)會(huì)比實(shí)際值偏大，應(yīng)先蓋上蓋玻片，然后在一側(cè)滴加培養(yǎng)液，讓培養(yǎng)液自行滲入計(jì)數(shù)室。

（3）血細(xì)胞計(jì)數(shù)板規(guī)格為25×16型，培養(yǎng)后期稀釋100倍后按照五點(diǎn)取樣法計(jì)數(shù)，五個(gè)中方格中共有酵母菌120個(gè)。則培養(yǎng)液中活酵母菌的密度為120÷80×400×10000×100=6×108個(gè)/毫升。

（4）海藻酸鈉與酵母菌混合液下落時(shí)受重力影響，注射器離CaCl2溶液液面的高度適當(dāng)，可使凝膠珠成圓球形，制備成的凝膠珠通常置于無(wú)菌水中進(jìn)行清洗，可以洗去CaCl2和雜菌。

（5）利用固定的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，攪拌可以使酵母菌與葡萄糖充分接觸，使葡萄糖被充分利用；其中的葡萄糖除了作為酵母菌發(fā)酵的原料以外，還具有維持培養(yǎng)液滲透壓的作用，從而維持酵母菌正常的生命活動(dòng)。