Question

【題目】我國是世界上第一個人工合成結晶胰島素的國家。胰島素對于糖尿病，特別是胰島素依賴型糖尿病的治療至關重要。其合成過程如下：剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號肽酶的作用下，前胰島素原的信號肽被切除，而成為胰島素原。最后胰島素原通過蛋白酶的水解作用生成胰島素和一個多肽C（如圖所示）。請回答問題

（1）前胰島素原可與__________試劑產生顏色反應，前胰島素原水解所需的水中的氫用于形成___________。

（2）胰島素分子由51個氨基酸經____________的方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學鍵如圖中的______________相互連接在一起而形成。這些氨基酸形成蛋白質后，相對分子質量比原來減少了________。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少有________個—NH2，________個—COOH。

Answer 1

【答案】雙縮脲 —NH2和—COOH 脫水縮合 —S—S— 888 2 2

【解析】

本題是對氨基酸的脫水縮合反應、蛋白質檢測方法、生物膜系統(tǒng)在組成成分、結構和功能上的聯(lián)系，梳理氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應過程、蛋白質檢測的方法和原理、生物膜系統(tǒng)在組成成分、結構和功能上的聯(lián)系，然后分析題圖解答問題。

（1）前胰島素原可與雙縮脲試劑產生紫色反應，前胰島素原水解所需的水中的氫用于形成-NH2和-COOH；

（2）胰島素分子由51個氨基酸經脫水縮合的方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學鍵，如圖中的-S-S-相互連接在一起而形成，這些氨基酸形成蛋白質后，相對分子質量比原來減少了的質量=脫去的水分子質量+形成3個二硫鍵失去的質量=（51-2）×18+6=888；

（3）從理論上分析，胰島素分子有兩條肽鏈，至少有2個—NH2，2個—COOH。