Question

【題目】關于固定化酵母細胞制備過程的敘述，正確的是

A. 為使酵母菌活化，應讓干酵母與自來水混合并攪拌

B. 用小火或間斷加熱可防止海藻酸鈉溶液焦糊

C. 將酵母細胞均勻包埋在溶于水的多孔性載體中

D. 將與酵母細胞混勻的海藻酸鈉溶液快速倒入 CaCl2 溶液中，會觀察到 CaCl2 溶液中有球形或橢圓形的凝膠珠形成

Answer 1

【答案】B

【解析】

常用的固定方法：化學結合法、物理吸附法、包埋法。

包埋法固定細胞的常用的載體有：明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等。

活化酵母時，應該讓干酵母和蒸餾水混合均勻，放置1h左右，讓其活化，A錯誤；配置海藻酸鈉溶液時，為了避免焦糊，可以用小火或間斷加熱，反復幾次，B正確；將酵母細胞均勻包埋在不溶于水的多孔性載體中，C錯誤；將與酵母細胞混勻的海藻酸鈉溶液轉移至注射器中，緩慢的注入配置好的CaCl2 溶液中，D錯誤。故選B。