Question

【題目】請回答生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)問題：
（1）果酒的制作過程中，在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時，要留有大約的空間．所使用的發(fā)酵液能使酵母菌生長繁殖而絕大多數(shù)其他微生物無法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有的特點(diǎn)．
（2）在篩選纖維素分解菌的過程中，常用的方法是 ． 但這只是分離純化的第一步，為了確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)．
（3）植物組織培養(yǎng)是一種常見的繁殖花卉的手段，一般的說，容易進(jìn)行的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)．但為了提高成功率，往往要添加植物激素，其中關(guān)鍵性的激素是 ．
（4）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程（如下）： 茉莉花+水→A→油水混合物→油水分層→B→過濾→茉莉油
其中A表示過程，B表示過程．

Answer 1

【答案】
（1）；缺氧、呈酸性
（2）剛果紅染色法；發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶
（3）無性繁殖；細(xì)胞分裂素和生長素
（4）水蒸氣蒸餾；無水硫酸鈉
【解析】解：（1）果酒的制作過程中，利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時，要留有大約 的空間，這樣既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于防止發(fā)酵產(chǎn)生的大量CO2使果汁溢出（防止發(fā)酵液溢出）．所使用的發(fā)酵液能使酵母菌生長繁殖而絕大多數(shù)其他微生物無法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有缺氧、呈酸性的特點(diǎn)．（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．但這只是分離純化的第一步，為了確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)．（3）植物組織培養(yǎng)屬于無性繁殖，一般的說，容易進(jìn)行無性繁殖的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)．但為了提高成功率，往往要添加植物激素，其中關(guān)鍵性的激素是細(xì)胞分裂素和生長素．（4）提取茉莉油可用水蒸氣蒸餾法，其流程為：萊莉花+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→粗提精油→加無水硫酸鈉→過濾→萊莉油，其中A表示水蒸氣蒸餾過程，B表示冷凝過程，C表示分離油層，D表示向粗提精油中加入無水硫酸鈉，目的是除去直接精油中的水分，再通過過濾除去固體硫酸鈉，即可得到茉莉油．所以答案是：（1） 缺氧、呈酸性（2）剛果紅染色法 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶（3）無性繁殖 細(xì)胞分裂素和生長素（4）水蒸氣蒸餾 無水硫酸鈉