Question

【題目】回答下列有關(guān)微生物及酶的相關(guān)問題：

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認為它至少包括三種組分，即__________、__________和葡萄糖苷酶。

（2）土壤中的某些細菌也能分解纖維素，可以利用以_______為唯一碳源的_______培養(yǎng)基進行分離。在篩選纖維素分解菌的過程中，人們發(fā)明了__________法。接種時可以使用______法，方便對纖維素分解菌進行計數(shù)。

（3）纖維素被分解后產(chǎn)生的葡萄糖，可以用來釀酒，此過程的反應(yīng)式是____________________。釀酒過程中通入氧氣后酒可能會變酸，這主要是__________（填微生物）發(fā)酵引起的，此微生物代謝類型為__________，最適生長溫度為__________。

（4）對玻璃器皿等滅菌，常用的方法是__________。各種培養(yǎng)基的配方一般都含有：__________、__________、__________、__________。

Answer 1

【答案】C1酶CX酶纖維素選擇剛果紅染色法稀釋涂布平板反應(yīng)式略醋酸桿菌異養(yǎng)需氧型30—35℃干熱滅菌法水碳源氮源無機鹽

【解析】

纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶；金屬接種工具常用灼燒滅菌；剛果紅染液與纖維素呈紅色，纖維素分解菌在含有剛果紅染液的培養(yǎng)基中形成的菌落會出現(xiàn)透明圈，可以用來鑒別纖維素分解菌。

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，主要成分包括Cl酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（2）分離土壤中分解纖維素的細菌，應(yīng)該用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；鑒別纖維素分解菌可以用剛果紅染色法；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板，后者可以用于菌種的計數(shù)。

（3）酵母菌利用葡萄糖進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，分子式為C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。釀酒過程中通入氧氣后酒可能會變酸，是因為醋酸菌進行發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，醋酸菌的代謝類型異養(yǎng)需氧型，最適宜的生長溫度為30-35℃。

（4）玻璃器皿常用干熱滅菌法進行滅菌；微生物培養(yǎng)基的基本成分包括碳源、氮源、水和無機鹽。