Question

5．據表分析相同質量的脂肪和糖在氧化分解的差異的說法中，錯誤的是（　�。�

物質	部分元素比例		氧化分解時
	C	O	耗氧量	釋放能量	產物H2O	產物CO2
脂肪	75%	13%	較多	較多	X	Z
糖	44%	50%	較少	較少	Y	W

• A． 同質量的脂肪比糖氧化分解時耗氧量多
• B． 脂肪中H的比例是12%
• C． 脂肪分解釋放能量較多與H的比例高有關
• D． X＜Y，Z＞W

Answer 1

分析 分析表格：同質量的脂肪和糖類相比，脂肪中O元素含量少，C元素含量多，氧化分解時，消耗的氧氣較多，釋放的能量也較多．

解答 解：A、同質量的脂肪和糖類相比，脂肪中C元素含量多，氧化分解時產生的二氧化碳多，因此耗氧量也多，A正確；
B、脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%，B正確；
C、脂肪中H的比例為12%，糖類中H的比例為6%，因此脂肪中H的較高，其氧化分解時消耗的氧氣較多，釋放的能量也較多，C正確；
D、脂肪中C、H的比例都高于糖類，因此X＞Y、Z＞W，D錯誤．
故選：D．

點評 本題結合表格數(shù)據，考查糖類和脂肪的相關知識，要求考生能對糖類與脂肪進行比較，能結合表中數(shù)據準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．