崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖

B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖

D．淀粉→蔗糖→果糖

 

B

用米釀酒的過(guò)程中，物質(zhì)變化的主要途徑為淀粉先分解為麥芽糖，麥芽糖再分解為葡萄糖，葡萄糖進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。其中葡萄糖有甜味，酒精有酒味，所以米酒既有酒味又有甜味。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是

[　　]

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖

B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖

D．淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆四川省高二下學(xué)期3月月考生物試卷 題型：選擇題

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖        B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖        D．淀粉→蔗糖→果糖

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖

B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖

D．淀粉→蔗糖→果糖

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年四川省南山中學(xué)高二下學(xué)期3月月考生物試卷 題型：單選題

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖
C．淀粉→麥芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖

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