Question

14．部分剛采摘的水果或蔬菜表面有殘留農藥，很多人認為把水果或蔬菜放在清水中浸泡可以有效除去其表面的殘留農藥．為探究此種處理方法的正確性，某生物興趣小組做了如下實驗．
實驗一：取相同的青菜各1kg作為樣本，并對其用不同方法進行處理，結果如下：

	甲	乙	丙	丁
處理方法	未做處理	純水沖 洗1min	浸入純 水1min	浸入純 水30min
1kg青菜農 藥殘留量	0.196mg	0.086mg	0.097mg	0.123mg

實驗二：將若干生理狀況基本相同，長度為3cm的鮮蘿卜條分為四組，分別置于三種濃度的溶液（即0.3g/mL蔗糖溶液，0.3g/mLKNO3溶液及0.5g/mL蔗糖溶液）（實驗組）和清水（對照組）中，測量每組蘿卜條的平均長度，結果如圖．

（1）在實驗一中，甲、乙兩組對照可以說明蔬菜表面殘留農藥可以被純水沖洗掉；丁組農藥殘留量比丙組農藥殘留量多，最可能的原因是農藥以主動運輸  運輸方式進入植物細胞．
（2）實驗二中，依據圖示四條曲線變動趨勢，推測b是0.3g/mLKNO3溶液溶液，c是0.3g/mL蔗糖溶液溶液．a組細胞長度增加較小的原因是受細胞壁伸縮性限制．b曲線在用清水處理前即由下降趨勢轉為上升趨勢，原因是鉀 離子和硝酸根離子通過原生質層進入到液泡中，為此過程提供能量的直接能源物質是ATP．清水處理d曲線不變的原因是細胞因過度失水死亡．

Answer 1

分析 分析表格數據：噴灑農藥一般是噴灑在葉片，剛用水浸泡時可以去除細胞表面的農藥，但是如果浸泡時間長了，外面的農藥反而可以進入細胞內，使蔬菜殘留農藥量反倒比浸泡時間短還多．植物吸水的動力來自細胞內外的滲透作用，當吸水時細胞液濃度下降，但由于細胞壁的存在，細胞不可能無限吸水，而當農藥進入細胞內又使細胞液濃度升高．
分析曲線圖：在清水中，細胞吸水，蘿卜條長度先稍微變長一點，然后保持不變，說明細胞吸收了少量的水；在0.3g/mLKNO₃溶液中，蘿卜條長度先變短，再變長，最后保持原來的長度不變，說明細胞先失水，后來由于硝酸鉀進入細胞內，細胞吸水復原；在0.3g/mL蔗糖溶液中，蘿卜條長度先變短，再用清水處理后會自動復原；細胞在0.5g/mL蔗糖溶液中，外界溶液濃度過高，細胞失水過多，細胞死亡，清水處理后后來由于蔗糖不能進入細胞內，細胞大小保持不變．

解答 解：（1）在實驗一中甲乙兩組相比，純水沖洗農藥殘留量減少了，說明青菜的殘留農藥經純水沖洗可以去掉一部分，丁組（浸入純水30min）農藥殘留量比丙組（浸入純水1min）農藥殘留量多，最可能的原因是隨著浸泡時間的延長，農藥分子溶于水后又被植物細胞主動運輸吸收．
（2）曲線a表示在清水中，細胞吸水，蘿卜條長度先稍微變長一點，然后保持不變．曲線b表示在0.3g/mLKNO₃溶液中，蘿卜條長度先變短，再變長，最后保持原來的長度不變，說明細胞先失水發(fā)生質壁分離，后來由于硝酸根離子和鉀離子進入細胞內，細胞液濃度升高，細胞吸水復原．曲線c表示在0.3g/mL蔗糖溶液中，蘿卜條細胞發(fā)生質壁分離長度先變短，再用清水處理后會復原．清水處理后細胞大小保持不變．曲線a是細胞在清水中吸水，但由于細胞壁的伸縮性相對較小，所以細胞體積增大較小．因此對照組中蘿卜條長度增加受細胞壁伸縮性限制．b曲線在用清水處理前即由下降趨勢轉為上升趨勢，原因是鉀離子和硝酸根離子通過原生質層進入到液泡中，為此過程提供能量的直接能源物質是ATP．曲線d表示細胞在0.5g/mL蔗糖溶液中，外界溶液濃度過高，細胞失水過多，細胞死亡，
故答案為：
（1）甲、乙    主動運輸
（2）0.3g/mLKNO3溶液    0.3g/mL蔗糖溶液   受細胞壁伸縮性限制    鉀    硝酸根   液泡   ATP    細胞因過度失水死亡

點評 本題以新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機農藥為素材，考查物質跨膜運輸的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．