(10分)蛋清的主要成分是蛋白質(zhì),請(qǐng)利用下列材料,設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)材料:0.1g/mL的NaOH溶液,0.01g/mL的CuSO4溶液,雞蛋,水,小燒杯,玻璃棒,試管,滴管和滴瓶,鑷子,脫脂棉。

實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑產(chǎn)生                 。

實(shí)驗(yàn)步驟:

(1)制備蛋清液:取少量蛋清注入小燒杯中,加入30mL清水,用玻璃棒調(diào)勻,備用。

(2)取唾液:清水漱口,口含脫脂棉,片刻取出,將其中的唾液擠到小燒杯中,備用。   

(3) 取甲、乙兩只試管, 甲試管中加入2mL蛋清液,乙試管中加入等量的        。

(4) 分別向兩只試管中加入1--2mL0.1g/mL的NaOH溶液,充分振蕩。

(5)再向兩試管中加入3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振蕩。

(6) 觀察兩試管溶液的顏色。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè):兩只試管均出現(xiàn)                    。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:兩試管中均含有水。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。因此,根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明                         。

回答問(wèn)題:加蛋清的試管在實(shí)驗(yàn)中起              的作用。

 

【答案】

(10分,每空2分)

(3)實(shí)驗(yàn)原理:紫色反應(yīng)。   實(shí)驗(yàn)步驟:⑶唾液。       實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè):紫色。    實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。         回答問(wèn)題:對(duì)照。

【解析】

試題分析:要驗(yàn)證唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì),可采取設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法。取兩支相同的試管,在其中一支試管中加唾液,在另一支試管中加蛋清作為對(duì)照,經(jīng)過(guò)相同的處理后,根據(jù)兩支試管中溶液的顏色變化來(lái)判斷唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白質(zhì)。

考點(diǎn):本題考查蛋白質(zhì)的鑒定,意在考查考生具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源:生物教研室 題型:022

雞蛋中蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)。人的口腔唾液中,除水外,主要成分是酶。在堿性條件下,蛋白質(zhì)能與CuSO4反應(yīng),產(chǎn)生紫紅色物質(zhì)(一種絡(luò)合物),此反應(yīng)稱為雙縮脲反應(yīng),它常用于比色法定性或定量檢測(cè)蛋白質(zhì)。請(qǐng)根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料、步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象),驗(yàn)證酶是蛋白質(zhì),并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象)進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析。

1)實(shí)驗(yàn)材料和用具:

分別裝有5NaOH溶液和3CuSO4溶液的兩只滴瓶、新制備的蛋清液、清水、小燒杯、3支已編號(hào)的規(guī)格為10mL的試管、量筒、滴管、已消毒的鑷子和脫脂棉。

2)實(shí)驗(yàn)步驟:

第一步:取唾液,用清水將口漱凈,________,片刻后,用鑷子將其取出,將其中的唾液擠到小燒杯中,備用。

第二步:

第三步:

第四步:

3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象)及分析:

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:071

雞蛋中蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)。人的口腔唾液中,除水外,主要成分是酶。在堿性條件下,蛋白質(zhì)能與CuSO4反應(yīng),產(chǎn)生紫紅色物質(zhì)(一種絡(luò)合物),此反應(yīng)稱為雙縮脲反應(yīng),它常用于比色法定性或定量檢測(cè)蛋白質(zhì)。請(qǐng)根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料、步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象),驗(yàn)證酶是蛋白質(zhì),并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象)進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析。

1)實(shí)驗(yàn)材料和用具:

分別裝有5NaOH溶液和3CuSO4溶液的兩只滴瓶、新制備的蛋清液、清水、小燒杯、3支已編號(hào)的規(guī)格為10mL的試管、量筒、滴管、已消毒的鑷子和脫脂棉。

2)實(shí)驗(yàn)步驟:

第一步:取唾液,用清水將口漱凈,________,片刻后,用鑷子將其取出,將其中的唾液擠到小燒杯中,備用。

第二步:

第三步:

第四步:

3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象)及分析:

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案