酶是生物體內(nèi)細胞合成的生物催化劑。沒有酶,生物體內(nèi)的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展,酶已經(jīng)走出實驗室走進人們的生產(chǎn)和生活。
(1)每當?shù)搅素S收的季節(jié),蘋果堆滿了倉庫,但如果交通不便,就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋果腐爛的原因是:①無氧呼吸產(chǎn)生的____________使細胞死亡;②__________________。為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來,應加入________________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的_________________________________。
(2)果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠,從而分解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性學習小組同學在“探究果膠酶催化果膠水解的適宜pH”的課題過程中遇到的問題。
①本課題實驗步驟中,在完成“燒杯中分別加入蘋果泥(假定pH的改變對蘋果泥成       分無影響),試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后,有下面兩種操作:
方法一:將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合,再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6……10。
方法二:將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)到4、5、6……10,再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
請問哪一種方法更為科學:___________。
②如果用曲線圖的方式記錄實驗結(jié)果,在現(xiàn)有的條件下,當橫坐標表示pH時,縱坐標表示___________,該實驗操作和記錄是比較切實可行的。根據(jù)你對酶特性的了解,在下圖中選擇一個最可能是實驗結(jié)果的曲線圖:___________。

(3)加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是______________(2個)。

(1)酒精 (1分) ;微生物侵染 ; 果膠酶  ; 半乳糖醛酸
(2)①方法二   ②果膠分解速率  甲  
(3)堿性蛋白酶和堿性脂肪酶

解析

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相關(guān)習題

科目:高中生物 來源: 題型:

酶是生物體內(nèi)細胞合成的生物催化劑,沒有酶,生物體內(nèi)的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展,酶已經(jīng)走出實驗室走進人們的生產(chǎn)和生活。

(1)每當?shù)搅素S收的季節(jié),蘋果堆滿了倉庫,但如果交通的不便,就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋果腐爛的原因是①___________;②___________,其中能使蘋果腐爛的微生物的同化作用類型是______________,為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來,應加入___________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的______________。

(2)加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是①______________酶和②________酶。其中①酶能將血漬、奶漬等含有的__________水解成________,使污漬容易脫落。同樣②酶可將脂肪水解成___________和___________。

使用加酶洗衣粉清洗衣物時,需要注意的問題有:

A、     應該用溫水來溶化加酶洗衣粉

B、     用來溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D、     加酶洗衣粉一般只適宜用于清洗化纖衣物

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科目:高中生物 來源:2011屆山西省汾陽中學高三上學期第二次月考生物卷 題型:綜合題

酶是生物體內(nèi)細胞合成的生物催化劑,沒有酶,生物體內(nèi)的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展,酶已經(jīng)走出實驗室走進人們的生產(chǎn)和生活。
(1)每當?shù)搅素S收的季節(jié),蘋果堆滿了倉庫,但如果交通的不便,就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋果腐爛的原因是①___________;②___________,其中能使蘋果腐爛的微生物的同化作用類型是______________,為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來,應加入___________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的______________。
(2)加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是①______________酶和②________酶。其中①酶能將血漬、奶漬等含有的__________水解成________,使污漬容易脫落。同樣②酶可將脂肪水解成___________和___________。
使用加酶洗衣粉清洗衣物時,需要注意的問題有:

A.應該用溫水來溶化加酶洗衣粉
B.用來溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D.加酶洗衣粉一般只適宜用于清洗化纖衣物

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科目:高中生物 來源:2010-2011學年遼寧省錦州市高三檢測二(理綜)生物部分 題型:綜合題

酶是生物體內(nèi)細胞合成的生物催化劑。沒有酶,生物體內(nèi)的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展,酶已經(jīng)走出實驗室走進人們的生產(chǎn)和生活。

(1)每當?shù)搅素S收的季節(jié),蘋果堆滿了倉庫,但如果交通不便,就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋果腐爛的原因是:①無氧呼吸產(chǎn)生的____________使細胞死亡;②__________________。為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來,應加入________________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的_________________________________。

(2)果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠,從而分解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性學習小組同學在“探究果膠酶催化果膠水解的適宜pH”的課題過程中遇到的問題。

   ①本課題實驗步驟中,在完成“燒杯中分別加入蘋果泥(假定pH的改變對蘋果泥成        分無影響),試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后,有下面兩種操作:

    方法一:將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合,再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6……10。

    方法二:將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)到4、5、6……10,再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。

    請問哪一種方法更為科學:___________。

②如果用曲線圖的方式記錄實驗結(jié)果,在現(xiàn)有的條件下,當橫坐標表示pH時,縱坐標表示___________,該實驗操作和記錄是比較切實可行的。根據(jù)你對酶特性的了解,在下圖中選擇一個最可能是實驗結(jié)果的曲線圖:___________。

(3)加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是______________(2個)。

 

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科目:高中生物 來源:2010-2011學年山西省高三上學期第二次月考生物卷 題型:綜合題

酶是生物體內(nèi)細胞合成的生物催化劑,沒有酶,生物體內(nèi)的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展,酶已經(jīng)走出實驗室走進人們的生產(chǎn)和生活。

(1)每當?shù)搅素S收的季節(jié),蘋果堆滿了倉庫,但如果交通的不便,就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋果腐爛的原因是①___________;②___________,其中能使蘋果腐爛的微生物的同化作用類型是______________,為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來,應加入___________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的______________。

(2)加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是①______________酶和②________酶。其中①酶能將血漬、奶漬等含有的__________水解成________,使污漬容易脫落。同樣②酶可將脂肪水解成___________和___________。

使用加酶洗衣粉清洗衣物時,需要注意的問題有:

A、     應該用溫水來溶化加酶洗衣粉

B、     用來溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D、     加酶洗衣粉一般只適宜用于清洗化纖衣物

 

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