【題目】下列關于果醋制作的說法正確的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作過程中要一直敞開發(fā)酵瓶

B.在制作葡萄醋的過程中,溫度應嚴格控制在18~25 ℃

C.當糖源不足時,醋酸菌先將酒精轉變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿?/span>

D.醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

【答案】C

【解析】果醋制作時不能將發(fā)酵瓶敞開,防止雜菌污染,應通過通氣口向發(fā)酵液中通入潔凈的空氣或氧氣。果醋制作溫度應控制在30~35 ℃。果醋制作的原理就是當糖源不足時,醋酸菌將果酒轉變成乙醛,乙醛再轉變成醋酸。醋酸菌在糖源和氧氣充足時,可以將葡萄糖分解成醋酸。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞生命活動過程中的相關物質與其功能相符的一項是（ ）

A. 結合水—細胞中的良好溶劑 B. 脂肪—細胞膜的主要成分

C. 糖類一細胞中的主要能源物質 D. 蛋白質—遺傳信息的主要攜帶者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為﹣CH3）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應位置如如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關敘述錯誤的是（　�。�

A.該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了4個氧原子
B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有2種不同的氨基酸序列
C.若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關胚芽鞘的實驗如下圖，敘述正確的是（ ）
A.圖1中A,B都可發(fā)生向右彎曲生長
B.圖2中放M,N的胚芽鞘生長速度相同
C.圖1中C,D都不彎曲，其原理不同
D.圖2中放M,N的胚芽鞘向光彎曲生長

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示構成細胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質，請分析回答下列問題：

（1）物質a是 ， 在動物細胞內，與物質A作用最相似的物質是 ． 若物質A在動物、植物細胞中均可含有，并且作為細胞內最理想的儲能物質，不僅含能量多而且體積較小，則A是 ．
（2）物質b是 ， 其分子結構的特點是 ． 若某種B分子由n個b分子（平均相對分子質量為m）組成的2條鏈組成，則該B分子相對分子質量大約為 ．
（3）物質c在人體細胞中共有種，分子中的不同決定了c的種類不同．
（4）物質d是 ， d和、都屬于固醇類物質．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水是細胞中含量最多的化合物，下列有關水的敘述中，正確的是

A. 水和糖類、蛋白質、脂肪一樣，可以為人體提供生命活動所需的能量

B. 水可作為反應物參與細胞內的某些化學反應，例如蛋白質的合成

C. 一般來說老年人細胞中得含水量比嬰兒細胞中的多

D. 不同的生物體中，水含量差別較大，水生動物的含水量一般高于陸生動物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞共性的敘述，正確的是（　�。�
A.都具有細胞膜但不一定具有磷脂雙分子層
B.都具有細胞核但遺傳物質不一定是DNA
C.都能進行細胞呼吸但不一定發(fā)生在線粒體中
D.都能合成蛋白質但合成場所不一定是核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是從蛙體內剝離出的某反射弧結構模式圖，其中甲表示神經(jīng)中樞。乙丙未知。神經(jīng)A、B上的1、2、3、4為4個實驗位點。現(xiàn)欲探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)，結合所給器材。完成以下內容。

材料：從蛙體內剝離出來某反射�。ǚ瓷浠〗Y構未受破壞）。

供選擇儀器：剪刀，電刺激儀，微電流計。

（1）如果該反射弧的效應器為運動神經(jīng)末梢及其連接的肌肉。探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)的方法步驟為（只在神經(jīng)A上完成）

①先用剪刀在神經(jīng)A的____________________將其剪斷；

②再用電刺激儀刺激神經(jīng)A上的實驗點_________，若____________，則神經(jīng)A為傳入神經(jīng)，反之則為傳出神經(jīng)。

（2）如果在實驗過程中要保證神經(jīng)A和神經(jīng)B的完整性，探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)的方法步驟為（每個實驗位點只能用一次）

①將微電流計的兩個電極分別搭在實驗位點2和實驗位點3的神經(jīng)纖維膜外；

②用電刺激儀刺激實驗位點_______，若微電流計的指針偏轉_____________次，則神經(jīng)A為傳出神經(jīng)；若微電流計的指針偏轉___________次，則神經(jīng)A為傳入神經(jīng)。該實驗結果表明興奮在神經(jīng)細胞間傳遞的特點為_______________，具有這種特點的原因是由于___________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示為細胞的某些化合物及其化學組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質，1、2、3、4代表組成大分子物質的單體。請分析回答下列問題：

(1)1所代表的物質的名稱是________________，細胞中的1與2相比特有的是__________________。

(2)甲的特異性取決于________________，甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫作______________。少數(shù)病毒侵入宿主細胞后，會發(fā)生由乙指導甲合成的過程，該過程叫作________________。

(3)細胞中的乙除了圖示作用，還有________________。

(4)5為絕大多數(shù)生命活動直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有________________。在綠色開花植物的根尖細胞中，形成5的結構有________________。

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