【題目】鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生長 B．使腐乳具有獨特的香味

C．使腐乳中蛋白質變性 D．使后期發(fā)酵安全度過，延長保質期

【答案】C

【解析】

試題分析：鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，其作用包括抑制微生物的生長、使腐乳具有獨特香味、使后熟期安全度過，延長保質期．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于無菌技術幾個方面的敘述，錯誤的是（ ）

A．對實驗操作的空間、操作者的衣著和手進行滅菌

B．對培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌

C．為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行

D．實驗操作時應避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知某植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別是25℃和30℃，如圖曲線表示該植物在30℃時光合作用強度與光照強度的關系。若將溫度調節(jié)到25℃條件下（原光照強度和CO2濃度不變），從理論上講，圖中相應點的移動分別是：

A. a點上移，b點左移，m值增加

B. a點不移，b點左移，m值不變

C. a點上移，b點右移，m值下降

D. a點下移，b點不移，m值上升

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于發(fā)酵技術的敘述中，錯誤的是（ ）

A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物

B．果醋制作需要的溫度比果酒制作溫度高

C．泡菜制作時可以不必人工接種乳酸菌

D．為了保證腐乳的風味應在加鹽腌制時在每層均勻地加入鹽分

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人組織纖溶酶原激活物（htPA）是一種重要的藥用蛋白，可在轉htPA基因母羊的羊乳中獲得。流程如下：

（1）htPA基因與載體用_________切割后，通過DNA連接酶連接，以構建重組表達載體。檢測目的基因是否已插入受體細胞DNA，可采用______技術。

（2）為獲取更多的卵（母）細胞，要對供體母羊注射促性腺激素，使其__________。采集的精子需要經(jīng)過__________，才具備受精能力。

（3）將重組表達載體導入受精卵常用的方法是________。為了獲得母羊，移植前需對已成功轉入目的基因的胚胎進行__________。利用胚胎分割和胚胎移植技術可獲得多個轉基因個體，這體現(xiàn)了早期胚胎細胞的__________。

（4）若在轉htPA基因母羊的羊乳中檢測到__________，說明目的基因成功表達。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】雜合的紅花植株為第一代，讓其連續(xù)自交，第三代中純合子占同代個體總數(shù)的（ ）

A.25% B.50% C.75% D.100%

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小芬利用顯微鏡觀察人的血細胞，使用相同的目鏡，但在兩種不同的放大倍數(shù)下，所呈現(xiàn)的視野分別為甲和乙（如下圖所示），下列相關敘述正確的是（ ）

A．若使用相同的光圈，則甲比乙亮

B．在甲中所觀察到的細胞，在乙中均可觀察到

C．若玻片右移，則甲的影像會右移而乙的影像左移

D．若在甲看到模糊的影像，改換成乙就可以看到清晰的影像

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】向裝有5mL體積分數(shù)為3%H2O2溶液的密閉容器中,加入2滴新鮮肝臟研磨液,每隔一段時間測定容器中O2濃度,得到如右圖中曲線a（實線）所示結果。下列相關敘述錯誤的是（ ）

A. 曲線a表明,隨著時間的推移H2O2分解速率呈現(xiàn)由快轉慢直到停止的特點

B. 在t1時,向容器中再加入2滴新鮮肝臟研磨液,可以得到曲線b所示結果

C. 在t1時,向容器中再加入2滴質量分數(shù)為3.5%FeCl3溶液,可以得到曲線c所示結果

D. 在t2時,向容器中再加入5mL3%H2O2溶液,可以得到曲線d所示結果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲、圖乙分別是兩類高等生物細胞的亞顯微結構模式圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖乙所示細胞與圖甲所示細胞相比,乙細胞沒有的細胞器是_______（填編號），若圖甲表示洋蔥根尖分生區(qū)細胞，則圖中不應該具有的細胞器有_________________（填編號）。

（2）在圖甲、圖乙所示細胞中，含有遺傳物質的結構有______________（填編號），蛋白質的“生產(chǎn)機器”是___________(填編號)；無膜的細胞器有______________（填編號）。

（3）結構②在圖甲細胞和圖乙細胞的功能不同，圖甲細胞中②結構的功能是與______________有關。

（4）若圖乙所示的細胞為胰島B細胞，可產(chǎn)生胰島素，將3H標記的氨基酸注入該細胞，在該細胞的結構中，3H出現(xiàn)的先后順序是__________________（用箭頭和編號表示）。

（5）在細胞內許多囊泡在不同細胞器之間進行物質運輸，而______________（填編號）在其中起重要的交通樞紐作用.

（6）藍藻與上述兩種細胞在結構上最主要的區(qū)別是_____________________。

（7）細胞中有雙層膜結構但又不屬于細胞器的是______________（填編號）

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