【題目】某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)導(dǎo)致泡菜腐爛。下列原因中正確的是(　　)

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了需氧微生物的生長和繁殖

④罐口封閉不嚴，促進了需氧微生物的生長和繁殖

A. ①③B. ②④C. ②③D. ①④

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌。乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的。

①罐口密閉缺氧，因為乳酸菌是厭氧菌是促進了乳酸菌的生長繁殖，①錯誤；②罐口密閉不嚴，氧氣進入就會抑制了乳酸菌的生長繁殖，②正確；③罐口密閉不嚴，氧氣進入就會抑制了乳酸菌的生長繁殖，使其他腐生菌的生長和繁殖，③錯誤；④罐口密閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖，致使泡菜腐爛，影響泡菜的質(zhì)量，④正確。綜上所述，B正確，ACD錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某自花傳粉的植物，花的顏色由兩對位于非同源染色體上的基因（A和a，B和b）控制，其中A基因控制紅色素合成，B基因控制紫色素合成，當(dāng)兩種色素同時合成時，花色表現(xiàn)為品紅花，兩種色素都不能合成時，花色表現(xiàn)為白花�？蒲行〗M做了甲、乙兩組人工雜交實驗，結(jié)果如下。請回答：

甲：品紅花×白花→F1：品紅花、紅花

乙：品紅花×紫花→F1：品紅花、紅花、紫花、白花

（1）題中的兩對基因在遺傳時遵循___________定律。

（2）甲組白花親本基因型是__________。乙組中F1的四種表現(xiàn)型的比例是___________。

（3）欲判斷乙組F1中某品紅花植株的基因型，請你為該科研小組設(shè)計一個最簡便的實驗方案，并預(yù)測實驗結(jié)果、結(jié)論：

讓該品紅花植株__________，觀察并統(tǒng)計后代的表現(xiàn)型及比例。

①若子代表現(xiàn)型為____，比例為_________，則該品紅花植株基因型為___________。

②若子代表現(xiàn)型為_______，比例為_________，則該品紅花植株基因型為___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞核是細胞結(jié)構(gòu)中最重要的部分，有關(guān)細胞核的敘述正確的是

A.活細胞進行新陳代謝的主要場所

B.衰老細胞的細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮

C.細胞周期的全過程都發(fā)生轉(zhuǎn)錄，僅間期進行DNA復(fù)制

D.控制細胞的一切性狀，但受細胞質(zhì)的調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】受非洲豬瘟等因素的影響，我國豬肉價格暴漲。非洲豬瘟病的病原體是一種DNA病毒。下列關(guān)于該病毒的敘述，正確的是（ ）

A.該病毒含有5種堿基B.該病毒的DNA位于擬核中

C.該病毒含有蛋白質(zhì)成分D.該病毒可獨立完成生命活動

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人的耳朵有的有耳垂，有的無耳垂。某醫(yī)學(xué)小組調(diào)査了人群中有耳垂和無耳垂性狀的遺傳情況，統(tǒng)計情況如下表：

子代表現(xiàn)型

親代表現(xiàn)型

第一組

笫二組

第二組

雙親全為有耳垂

雙親中只有一方有耳垂

雙親全為無耳垂

有耳垂

120

120

0

無耳垂

74

93

216

下列說法不正確的是

A. 據(jù)上表中第一組的調(diào)查結(jié)果可以判斷，顯性性狀是有耳垂，隱性性狀是無耳垂

B. 從第三組的調(diào)查結(jié)果基本可以判斷出，隱性性狀是無耳垂

C. 第二組家庭中，有可能某—雙親的基因型都是純合子

D. 在第一組的抽樣比例不為3:1，就是因為抽樣的樣本太少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于“驗證活細胞吸收物質(zhì)的選擇性”實驗，下列說法不正確的是（ ）

A.玉米籽粒先要在溫水里浸泡的目的是恢復(fù)其活性，并便于切割

B.煮過的玉米胚著色深，沒有煮過的玉米胚著色淺，說明活細胞吸收物質(zhì)具有選擇性

C.煮過的和沒有煮過的玉米胚乳著色都較深，說明成熟的胚乳細胞喪失了選擇性

D.煮沸使染料分子的活性加大，容易透過細胞膜，因此煮過的玉米胚著色深

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細胞內(nèi)化學(xué)元素和化合物的敘述，錯誤的是

A.原核細胞中既有DNA，又有RNA

B.細胞中絕大多數(shù)的無機鹽以離子的形式存在

C.核酸中的N存在于堿基中，蛋白質(zhì)中的N主要存在于氨基中

D.同一生物體不同組織細胞內(nèi)的化學(xué)元素的含量有差異

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人類與環(huán)境的敘述，錯誤的是

A.酸雨會破壞水體生態(tài)平衡

B.人口在地球上可以不斷地增長

C.生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)

D.人類活動會影響臭氧層的穩(wěn)定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】酶是生物催化劑，下列敘述錯誤的是

A.某些水解酶中的一種酶可以催化多種底物分子的水解

B.酶促反應(yīng)進行時，酶分子和底物分子的結(jié)構(gòu)均會發(fā)生改變

C.絕大多數(shù)酶變性后能被蛋白酶降解

D.在酶活性最大時的溫度下，酶促反應(yīng)的速率也剛達到最大

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