Question

在3個(gè)密閉且等容的錐型瓶中盛有等量的含乳酸菌的葡萄糖溶液，實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行如下處理：①通入空氣，保持25℃；②通入氮?dú)�，保�?5℃；③不通入氣體，加溫至70℃。則發(fā)酵速度由快到慢的順序是

A．①→②→③

B．③→②→①

C．②→①→③

D．③→①→②

Answer 1

C

解析試題分析：乳酸菌屬于厭氧型細(xì)菌，最適溫度大約25℃。因此在②通入氮?dú)�，保�?5℃環(huán)境下發(fā)酵速度最快；①通入空氣，保持25℃，在有O₂存在的情況下，發(fā)酵受到抑制；③不通入氣體，加溫至70℃，高溫使酶失去活性，乳酸菌的發(fā)酵速度為0。
考點(diǎn)：考查乳酸菌的呼吸作用類型。
點(diǎn)評(píng)：難度中等，理解乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，在有氧時(shí)不能進(jìn)行呼吸作用。