Question

8．如圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說明的是（　　）

• A． 在B點之前，果膠酶的活性和溫度成正比；之后，成反比
• B． A點時，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升
• C． C點時，果膠酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時，酶的活性也可以恢復(fù)上升
• D． 當(dāng)溫度到達B點時，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最強

Answer 1

分析 此題可結(jié)合曲線圖和酶的特性進行回答．酶的特性：高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值，在最適溫度B時，果膠酶的活性最高，催化速率達到最大值，溫度過高或過低，都會使酶的催化活性下降．

解答 解：A、據(jù)曲線圖分析可知，在B點之前，果膠酶的活性溫度成正相關(guān)，之后成反相關(guān)，A正確；
B、A點時酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞，故隨著溫度的升高酶的活性可以上升，B正確；
C、A點低溫和C點高溫時酶的活性都降低，但低溫酶的活性可以恢復(fù)，高溫酶的活性不可以恢復(fù)，C錯誤；
D、據(jù)曲線圖分析可知，當(dāng)溫度達到B點時，果膠酶的活性最高，催化效率最高，此時的溫度稱為酶促反應(yīng)的最適溫度，D正確．
故選：C．

點評 本題結(jié)合曲線圖主要考查酶的特性，溫度對酶活性的影響，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解以及識圖能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．