Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是（　�。�

• A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的
• B、蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被打開時，其特定功能會發(fā)生改變
• C、若兩蛋向質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量相同，則它們一定是同一種蛋白質(zhì)
• D、蛋白質(zhì)的多樣性取決于肽鍵的多樣性

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)變性的主要因素,蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因,酶的概念

專題：

分析：本題我們要從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)來思考，蛋白質(zhì)水解后為氨基酸，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及空間結(jié)構(gòu)不同導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導致蛋白質(zhì)的功能的多樣性．由此作答．

解答： 解：A、生物催化作用的酶除了由氨基酸組成的蛋白質(zhì)還有由核糖核苷酸組成的RNA，所以 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的錯誤，A錯誤；
B、氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能的多樣性，所以蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被打開時，其特定功能會發(fā)生改變，B正確；
C、蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及空間結(jié)構(gòu)不同導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性進而導致蛋白質(zhì)的功能的多樣性，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及空間結(jié)構(gòu)不同導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導致蛋白質(zhì)的功能的多樣性，D錯誤．
故選：B．

點評：理解蛋白質(zhì)的多樣性的原因是考查和解決問題的關(guān)鍵．