Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（　�。�

• A、丙氨酸的R基是--CH₃，則它的分子式是C₃H₇O₂N
• B、酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的
• C、10個氨基酸共有12個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽鏈中的氨基數(shù)必為2個
• D、甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽一定是二肽

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式

專題：

分析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應、一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基反應產(chǎn)生1分子水兒形成多肽鏈，一條多肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基．

解答： 解：A、氨基酸結(jié)構(gòu)通式的簡式是C₂H₄O₂NR，若丙氨酸的R基是--CH₃，則它的分子式是C₃H₇O₂N，A正確；
B、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式中，除R基團外，其他都相同，因此氨基酸的種類是根據(jù)R基不同劃分的，酪氨酸與精氨酸性質(zhì)不同的原因R基不同，B正確；
C、10個氨基酸有12個氨基，說明有2個氨基酸中的R基中含有氨基，由這些氨基酸形成的一條多肽鏈中的氨基是3個，C錯誤；
D、甜味肽的分子式中含有2個N原子，因此，該甜味肽含有2個氨基酸，是二肽，D正確．
故選：C．

點評：本題的知識點的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式特點，氨基酸脫水縮合反應，對于氨基酸結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合反應的理解是解題的關(guān)鍵．