Question

4．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 果酒果醋的制作中酒精發(fā)酵階段應(yīng)該無(wú)氧、20℃左右．醋酸發(fā)酵階段則應(yīng)該氧氣充足、30～〜35 ⁰C
• B． 植物組織培養(yǎng)中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素使用的順序不同、同時(shí)使用姑的比例不同都會(huì)影響 細(xì)胞分化的狀況
• C． 血紅蛋白的提取和分離過(guò)程中紅細(xì)胞的洗滌次數(shù)過(guò)多會(huì)造成血紅蛋白丟失，低速離心時(shí) 間也不能太長(zhǎng)
• D． 胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)得到的是多種胡蘿卜素的混合物．萃取劑庇該是水不溶性苻機(jī)溶 劑，加熱應(yīng)該水浴加熱

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的提取和分離的過(guò)程中，用生理鹽水洗滌對(duì)紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌以除去血漿雜蛋白；對(duì)于提取的血紅蛋白進(jìn)行粗分離過(guò)程中應(yīng)該將血紅蛋白放入透析袋中，將透析袋放入20mmol/L的磷酸緩沖液中透析12h，除去分子量較小的雜質(zhì)；由于氣泡會(huì)影響蛋白質(zhì)洗脫的次序，因此在凝膠裝填時(shí)，凝膠填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在；蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠柱時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較大蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)速度快，相對(duì)分子質(zhì)量較小蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢．
2、在植物組織培養(yǎng)時(shí)，植物激素的使用：

激素使用情況	結(jié)果
先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素	有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化
先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素	細(xì)胞既分裂也分化
同時(shí)使用，且比例適中	促進(jìn)愈傷組織的形成
同時(shí)使用，且生長(zhǎng)素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時(shí)使用，且細(xì)胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

解答 解：A、果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18-25℃，屬于兼性厭氧型細(xì)菌，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精．果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細(xì)菌，發(fā)酵時(shí)需要持續(xù)通入空氣，A正確；
B、同時(shí)使用生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素時(shí)，兩者用量的比例影響植物細(xì)胞的發(fā)育方向，生長(zhǎng)素用量比細(xì)胞分裂素用量，比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的生長(zhǎng)，B正確；
C、血紅蛋白的提取和分離過(guò)程中紅細(xì)胞需用生理鹽水洗滌多次，因細(xì)胞未破裂，故不會(huì)造成血紅蛋白丟失，C錯(cuò)誤；
D、胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)得到的是多種胡蘿卜素的混合物．萃取劑應(yīng)該是水不溶性苻機(jī)溶劑，加熱應(yīng)該水浴加熱，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查血紅蛋白的提取和分離、植物組織培養(yǎng)及果酒和果醋發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)，能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)．