Question

8．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄．請回答下列問題．

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有加酶、適當提高溫度．
（2）甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶，乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶；甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由：沒有差異，因為高溫使酶失活．
（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，還可以添加纖維素酶，纖維素酶的作用是使衣物纖維變得蓬松，便于洗滌．

Answer 1

分析 分析表格：甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，所以表中的變量有兩個，即是否加酶或加入酶的種類、溫度．表中數據顯性加酶和適當提高溫度能提高洗衣粉去污能力．甲組去除血漬所學的時間相對較短，乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短．

解答 解：（1）由表格數據可知，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度．
（2）甲組去除血漬所學的時間相對較短，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類不同，說明酶具有專一性．
（3）酶的作用條件溫和，高溫（80℃）變使酶變性失活，因此三組之間沒有差異．
（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，還可以添加纖維素酶，纖維素酶的作用是使衣物纖維變得蓬松，便于洗滌．
故答案為：
（1）加酶      適當提高溫度（不分先后）
（2）蛋白酶      蛋白酶和脂肪酶    專一性
（3）沒有差異，因為高溫使酶失活
（4）使衣物纖維變得蓬松，便于洗滌

點評 本題結合圖表，考查酶的特性、探究將有油漬、血漬、汗?jié)n的衣服洗凈的辦法，要求考生識記酶的特性，掌握探究實驗的原則，能正確區(qū)分實驗的變量．解答本題的關鍵是分析表格，提取有效信息答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．