Question

【題目】石油降解酶去醛基后變?yōu)槭�化酶，這兩種酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）驗(yàn)證石化酶化學(xué)本質(zhì)所用的試劑名稱是 ， 酶催化作用的機(jī)理是 ．
（2）圖為不同條件下，石油降解酶對(duì)某湖泊污泥中石油分解能力的測(cè)定結(jié)果．

本實(shí)驗(yàn)的自變量為 ， 若要比較石油分解酶及石化酶催化能力的大小可觀測(cè)的指標(biāo)是 ．
（3）通過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)得知兩種酶的適宜溫度在20～30℃之間，為進(jìn)一步探究?jī)煞N酶的最適溫度及催化能力，某同學(xué)以2℃為溫度梯度設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)記錄表格．
探究石油降解酶及石化酶的最適溫度和催化能力實(shí)驗(yàn)記錄表

溫度2天后石油含量（g/kg污泥）酶
石油降解酶

指出表中的三處錯(cuò)誤
① ．
②
③

Answer 1

【答案】
（1）雙縮脲；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（2）污泥含水量和pH值；（相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量
（3）沒(méi)有標(biāo)明具體的溫度；溫度設(shè)置少一列；缺少對(duì)石化酶的記錄
【解析】解：（1）石化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用雙縮脲鑒定；酶催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．（2）從曲線圖中可判斷實(shí)驗(yàn)的自變量有兩個(gè)，即污泥含水量和pH值；通過(guò)比較相同樣品中2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量可知石油分解酶及石化酶催化能力的大�。�（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量及對(duì)照性原則及題意要求的溫度梯度要求可知表中的錯(cuò)誤為：①?zèng)]有標(biāo)明具體的溫度； ②溫度設(shè)置少一列；③缺少對(duì)石化酶的記錄．
所以答案是：（1）雙縮脲 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（2）污泥含水量和pH值 （相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量（3）①?zèng)]有標(biāo)明具體的溫度 ②溫度設(shè)置少一列 ③缺少對(duì)石化酶的記錄（順序可顛倒）
【考點(diǎn)精析】掌握酶的特性在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用是解答本題的根本，需要知道酶的功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能．