A | B | C | D | |
食品 | 果酒 | 果醋 | 腐乳 | 泡菜 |
主要微生物 | 酵母菌 | 醋化醋桿菌(醋酸菌) | 毛霉 | 醋酸菌 |
制作裝置或操作步驟 |
A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
分析 本題是對(duì)果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的菌種及菌種的代謝特點(diǎn)和發(fā)酵條件的控制的考查,回憶果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的菌種及菌種的代謝特點(diǎn)和發(fā)酵條件,然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答.
解答 解:A、該裝置中液體太滿(mǎn),發(fā)酵液會(huì)從導(dǎo)管溢出發(fā)酵瓶中不需要插入溫度計(jì),A錯(cuò)誤;
B、醋酸菌是好氧菌,通入氧氣有利于醋酸菌發(fā)酵,B正確;
C、腐乳制作過(guò)程先讓毛霉生長(zhǎng),后加鹽腌制,否則鹽會(huì)抑制毛霉生長(zhǎng),C錯(cuò)誤;
D、制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵,D錯(cuò)誤.
故選:B.
點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的菌種及菌種的代謝特點(diǎn)和發(fā)酵條件的比較,意在考查考生的識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn),把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系,形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力;能運(yùn)用所學(xué)知識(shí),準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力,屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查.
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科目:高中生物 來(lái)源:2015-2016學(xué)年河北省高一下選拔考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題
報(bào)春花的花色白色(只含白色素)和黃色(含黃色錦葵色素)由兩對(duì)等位基因(A和a,B和b)共同控制,兩對(duì)等位基因獨(dú)立遺傳,顯性基因A控制以白色素為前體物合成黃色錦葵色素的代謝過(guò)程,但當(dāng)顯性基因B存在時(shí)可抑制其表達(dá),F(xiàn)選擇 AABB 和 aabb 兩個(gè)品種進(jìn)行雜交,得到F1,F(xiàn)1自交得F2, 則下列說(shuō)法不正確的是( )
A.黃色植株的基因型是AAbb或Aabb
B.F1的表現(xiàn)型是白色
C.F2中的白色個(gè)體的基因型種類(lèi)是7種
D.F2中黃色:白色的比例是3:5
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 抑素能抑制皮膚細(xì)胞G2期的活動(dòng),使其細(xì)胞周期縮短 | |
B. | 皮膚細(xì)胞培養(yǎng)時(shí),加入一定量的抑素有利于細(xì)胞分裂 | |
C. | 抑素對(duì)細(xì)胞分裂的抑制作用是可逆的 | |
D. | 抑素能抑制DNA復(fù)制所需蛋白質(zhì)的合成,阻斷細(xì)胞分裂 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 酵母菌有線(xiàn)粒體,但能進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸 | |
B. | 分解尿素的細(xì)菌可以利用葡萄糖作為碳源 | |
C. | 乳酸桿菌在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)乳酸和CO2 | |
D. | 醋酸菌只有在氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng) |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 細(xì)胞質(zhì)中僅含有核糖核酸 | |
B. | 蛋白質(zhì)徹底氧化分解的產(chǎn)物是二氧化碳和水 | |
C. | 多肽鏈在核糖體上一旦形成便具有生物活性 | |
D. | 脂肪中的氫與氧的比值比糖類(lèi)中的高 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | ①② | B. | ①③ | C. | ③ | D. | ①②③ |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 酒精、纖維素、性激素 | B. | 維生素D、磷酸、脂肪 | ||
C. | 甘油、糖脂、維生素A | D. | 膽固醇、磷脂、維生素D |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | ①為糖蛋白、在器官移植中與異體細(xì)胞間的排斥反應(yīng)有關(guān) | |
B. | ②和③大都是運(yùn)動(dòng)的 | |
C. | ③構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架,與物質(zhì)進(jìn)出無(wú)關(guān) | |
D. | 維生素D優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜是因?yàn)榧?xì)胞膜的基本支架為③ |
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