【題目】下列關(guān)于有關(guān)果酒、果醋和腐乳的制作原理的敘述，正確的是

A.制作果酒的溫度要比制作果醋的溫度高些

B.將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需大量用鹽

C.泡菜的制作前期需要通入氧氣，后期應(yīng)嚴(yán)格保持無氧條件

D.制作果酒要關(guān)閉發(fā)酵裝置的充氣口、打開排氣口，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開

【答案】D

【解析】制作果酒時(shí)，最適溫度為18～25 ℃，而制作果醋時(shí)最適溫度為30～35 ℃，A錯(cuò)誤。裝瓶腌制時(shí)，近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，但底層不需要大量用鹽，B錯(cuò)誤。泡菜的制作全程無氧環(huán)境，C錯(cuò)誤。制作果醋利用了醋酸菌，醋酸菌屬于需氧菌，故制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蘋果果形端正、皮薄甜脆、汁多爽口．為了盡量延長新鮮蘋果的儲(chǔ)藏時(shí)間，儲(chǔ)藏條件最好是（ ）

A．低O2、適當(dāng)?shù)臐穸�、零上低�?B．低O2、適當(dāng)?shù)臐穸�、零下低�?/span>

C．無O2、保持干燥、零上低溫 D．無CO2、保持干燥、零下低溫

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】摘除大白鼠的胰腺，將胰腺的一部分再植入大白鼠的皮下，該動(dòng)物未出現(xiàn)糖尿病癥狀；一段時(shí)間后，將皮下的移植物（胰腺組織）除去，該大白鼠立即表現(xiàn)出血糖濃度升高甚至表現(xiàn)出了糖尿病癥狀；隨后注射一定量的胰島素，該大白鼠血糖水平恢復(fù)正常，且糖尿病癥狀消失。該實(shí)驗(yàn)不能說明（ ）

A．胰島素能降低血糖濃度

B．胰島素的產(chǎn)生與胰腺有關(guān)

C．胰島素是蛋白類激素

D．胰島素能治療糖尿病

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】鳥類的性別決定為ZW型。某種鳥類的眼色受兩對獨(dú)立遺傳的基因（A、a和B、b）控制。甲、乙是兩個(gè)純合品種，均為紅色眼。根據(jù)下列雜交結(jié)果，推測雜交1的親本基因型是：

A．甲為AAbb，乙為aaBB

B．甲為aaZBZB，乙為AAZbW

C．甲為AAZbZb，乙為aaZBW

D．甲為AAZbW，乙為aaZBZB

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】H2O2能將鳥嘌呤氧化損傷為8-氧-7-氫脫氧鳥嘌呤(8-oxodG),8-oxodG與腺嘌呤互補(bǔ)配對。若下圖所示DNA片段中有兩個(gè)鳥嘌呤發(fā)生上述氧化損傷后,再正常復(fù)制多次形成大量的子代DNA,下列相關(guān)敘述不正確的是(　　)

A. 子代DNA分子都有可能發(fā)生堿基序列的改變

B. 部分子代DNA中嘧啶堿基的比例可能會(huì)增加

C. 子代DNA控制合成的蛋白質(zhì)可能不發(fā)生改變

D. 氧化損傷可能誘發(fā)原癌基因或抑癌基因的突變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出“根深葉茂”和“育秧先育根”的寶貴經(jīng)驗(yàn),即必須根生長得好,地上部分才能很好地生長。請回答:

（1）根尖是植株生長素合成的中心,生長素合成后向上運(yùn)輸,能夠抑制側(cè)根向周圍生長,促進(jìn)主根向更深的土層生長;蔬菜育苗移栽時(shí),切除主根,可促進(jìn)側(cè)根生長。以上現(xiàn)象說明根具有 現(xiàn)象。

（2）生物興趣小組利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，用離體的菊花幼莖經(jīng)組織培養(yǎng)中的________過程，培育出了大量的菊花幼苗。其中，在對外植體進(jìn)行消毒時(shí)，先用70%的酒精進(jìn)行處理，再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______________進(jìn)行消毒，這樣既考慮了藥劑的消毒效果，又考慮了________________。

（3）IAA除具有促進(jìn)生根的功能,還具有防止脫落的功能。有些研究結(jié)果如圖所示。據(jù)圖可知，IAA對脫落的效應(yīng)與 有關(guān)。

（4）脫落的生物化學(xué)過程主要是水解離層的細(xì)胞壁和中膠層,使細(xì)胞分離。與脫落有關(guān)的酶種類較多,其中

是較為關(guān)鍵的。

（5）不同濃度的油菜素內(nèi)酯水溶液對芹菜幼苗生長影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（a~e依次增大）:

組別

清水

濃度a

濃度b

濃度c

濃度d

濃度e

平均株高（cm）

16

20

38

51

42

24

油菜素內(nèi)酯對植物生長發(fā)育具有多方面的促進(jìn)作用,被稱為“第六大植物內(nèi)源激素”。表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否說明油菜素內(nèi)酯對芹菜幼苗生長具有兩重性? ,理由是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中甲、乙、丙分別表示生物體細(xì)胞中發(fā)生的三種生物大分子的合成過程。請分析回答：

（1）上圖中甲的生理過程是 ,需要的原料是 。

（2）在乙過程發(fā)生時(shí)， 與DNA分子的某一啟動(dòng)部位相結(jié)合，部分DNA片段雙螺旋解開，按堿基配對原則，形成相應(yīng)的α鏈。乙圖中α鏈的名稱是 。與丙過程相比，乙過程中特有的堿基配對方式是 。

（3）丙生理過程是 ，組成β鏈的基本單位通過 鍵相互連接。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲表示反射弧中三個(gè)神經(jīng)元及其聯(lián)系，其中表示從樹突到胞體再到軸突及末梢（即一個(gè)完整的神經(jīng)元模式）。圖乙表示突觸的顯微結(jié)構(gòu)模式圖。下列關(guān)于圖解的說法正確的是（ ）。

A．圖甲中刺激d點(diǎn)，興奮將傳導(dǎo)（遞）至c、b、a點(diǎn)

B．圖甲中③（神經(jīng)中樞）內(nèi)有2個(gè)完整突觸結(jié)構(gòu)

C．圖乙中CO2濃度最高處在⑦，該結(jié)構(gòu)的作用是為神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)（遞）提供能量

D．圖乙突觸前膜的興奮傳導(dǎo)形式有電信號→化學(xué)信號→電信號的轉(zhuǎn)變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列兩圖為某種動(dòng)物細(xì)胞分裂過程中的坐標(biāo)圖和細(xì)胞圖。請據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖甲中的②為__________數(shù)目變化；c階段中除了有絲分裂過程外，還包括________過程。

(2)圖乙中D的子細(xì)胞名稱是__________________

(3)圖乙中B的上一個(gè)時(shí)期對應(yīng)圖甲中的時(shí)期是____段；C對應(yīng)圖甲中的時(shí)期是______段。(用大寫字母表示)

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