Question

11．為探究溫度對淀粉酶活性的影響，某同學根據(jù)淀粉遇碘液呈藍色的原理，設(shè)計了如下的實驗步驟：
第一步：取三支潔凈的試管，分別編號為A、B、C；
第二步：向三支試管分別中加入3%的可溶性淀粉溶液2ml；
第三步：另取三支試管，分別編號為A′、B′、C′，分別向三支試管中加入質(zhì)量分數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液1ml；
第四步：取出六支試管，A’倒入A試管中，B’倒入B試管中，C’倒入C試管中，混合均勻后，分別把A、B、C三支試管放在裝載著0℃、60℃、100℃水的燒杯中保持溫度5分鐘．
第五步：取出三支試管，分別向試管中加入2滴碘液；
第六步：觀察三支試管是否有藍色變化．
閱讀上述實驗步驟后，回答相關(guān)問題：
（1）該實驗的自變量是溫度，因變量是淀粉的有無．無關(guān)變量是PH．（只需寫出一個即可）
（2）根據(jù)實驗步驟，寫出三支試管的實驗現(xiàn)象
A：變藍   B：不變藍  C：變藍
（3）上述實驗步驟有錯誤的地方，請你指出來：第二、三步，并說明原因：驗證溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先設(shè)置溫度，再加入酶或反應(yīng)物．

Answer 1

分析 驗證溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先設(shè)置溫度，再加入酶．由于每種酶的活性都有最適溫度，在此溫度下，其活性最高，偏離最適溫度時，溫度越低或者溫度越高，其活性越小，而且溫度過高會導致酶失活變性．據(jù)此回答以下問題：

解答 解：（1）從該實驗可以看出，自變量是溫度，根據(jù)溫度對唾液淀粉酶的活性影響從而出現(xiàn)淀粉是否能被分解，所以因變量是淀粉的有無，無關(guān)變量有PH．
（2）根據(jù)三個溫度的值可以看出，第一個和第三個溫度0℃和100℃，溫度越低或者溫度越高，其活性越小，而且溫度過高會導致酶失活變性，故相應(yīng)變化是A試管淀粉沒有被分解遇到碘液變藍，B試管碘液被反應(yīng)了，不變藍，C試管碘液遇到?jīng)]有被反應(yīng)的淀粉變藍．
（3）驗證溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先設(shè)置溫度，再加入酶或反應(yīng)物，第二、三步錯誤．
故答案為；
（1）溫度 淀粉有無 PH
（2）變藍 不變藍 變藍
（3）第二、三步 驗證溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先設(shè)置溫度，再加入酶或反應(yīng)物．

點評 本題主要考查影響酶活性的因素的相關(guān)實驗，意在強化學生對影響酶活性的因素的實驗的設(shè)計的識記、理解與運用．