19．酒精發(fā)酵時應控制的溫度為（　　）
A．10℃左右B．10℃以下C．30～35℃D．18～25℃

分析 果酒制作菌種是酵母菌，來源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心，條件是無氧、溫度是18～25℃，PH值呈酸性．

解答 解：酒精發(fā)酵所用菌種是酵母菌，而適宜的溫度是酵母菌生長和繁殖的重要條件．由于溫度在18～25℃時，最適合酵母菌生長、繁殖和代謝，所以酒精發(fā)酵時應控制的溫度為18～25℃．
故選：D．

點評 本題考查果酒制備原理，意在考查學生理解所學知識的要點，屬識記內(nèi)容，相對簡單，應理解加記憶并舉，學生作答一般不會出現(xiàn)太多錯誤．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基的主要差別是（　�。�
A．無機鹽B．氮源C．碳源D．生長因子

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．為了培育菊花新品種，科學家利用二倍體野生夏菊和六倍體栽培秋菊進行雜交，培育過程如圖所示．下列有關敘述正確的是（　�。�
A．野生夏菊和栽培秋菊自然雜交后是四倍體，屬于同一物種
B．①過程常選擇酶解法去壁，一般在低滲溶液中進行
C．②過程有關的細胞器只有高爾基體比較活躍
D．d植株含有夏菊和秋菊的遺傳物質

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．血友病的遺傳方式和紅綠色盲相同，都是伴X隱性遺傳．下列遺傳系譜中，能確定不屬于血友病遺傳的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．隱性性狀是指（　�。�
A．后代中未表現(xiàn)出來的性狀
B．自交后代未表現(xiàn)出來的性狀
C．生物體不能表現(xiàn)出來的性狀
D．雜種子一代中未表現(xiàn)出來的那個性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關于幾種培養(yǎng)基的相關敘述錯誤的是（　�。�
A．允許某特定種類微生物生長，抑制和阻止其他微生物生長的是選擇培養(yǎng)基
B．制備MS培養(yǎng)基中配制母液時，不同營養(yǎng)成分配制比例有所不同
C．在添加有伊紅美藍的培養(yǎng)基中，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)紅色
D．感染雜菌的培養(yǎng)基和使用過的培養(yǎng)基都必須經(jīng)滅菌處理后才能丟棄

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖所示為培育農(nóng)作物新品種的過程示意圖．請回答：

（1）圖中①②分別表示一個已插入外源DNA片段的重組Ti質粒的T-DNA和標記基因．
（2）若僅用二倍體植物甲的未成熟花粉培養(yǎng)完整植株，稱為單倍體植株，這些植株只有通過染色體數(shù)目加倍（秋水仙素處理）才能結實．
（3）圖示育種方法與傳統(tǒng)雜交育種相比，主要優(yōu)點是可以克服生物遠緣雜交不親和的障礙．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列有關基因工程的應用中，對人類不利的是（　�。�
A．制造“工程菌”用于藥品生產(chǎn)B．制造“超級菌”分解石油、農(nóng)藥
C．重組DNA誘發(fā)受體細胞基因突變D．導入外源基因替換缺陷基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．某學生將7%的尿素滴加在載玻片上的蠶豆葉表皮上，觀察到植物細胞的質壁分離，2小時后再次觀察時發(fā)現(xiàn)質壁分離的細胞找不到了．其可能的原因是（　�。�
①錯拿了對照樣品                        ②時間過長，細胞壁收縮
③溶質被緩慢吸收，使水分再度進入細胞       ④2小時后細胞可能死亡．
A．①②③④B．①②③C．①③④D．②④

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