7.圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素的性質(zhì),回答下列問題.
(1)胡蘿卜素是橘黃色色的結(jié)晶.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用石油醚作為溶劑.
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是有機溶劑萃取法法.用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、干燥、濃縮、萃取、過濾.
(3)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、時間和等條件的影響.
(4)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱,采用加熱,其原因是水浴因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸..
(5)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā).

分析 胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素,一般不溶于水,易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機溶劑.故常用有機溶劑萃取胡蘿卜素.
用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮.萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量,同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響;在對新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時,要注意控制溫度和時間,否則會引起胡蘿卜素的分解;提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定.

解答 解:(1)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶,屬于脂溶性物質(zhì),其化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑.常用石油醚作為溶劑.
(2)提取胡蘿卜素最常用的方法是有機溶劑萃取法,也就是讓胡蘿卜素溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)溶劑后,獲得胡蘿卜素.操作的一般流程是:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素.
(3)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響.因高溫會使胡蘿卜素分解,在加熱干燥過程中,應(yīng)該控制好溫度和時間.
(4)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱,采用水浴加熱,因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸.
(5)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是:防止加熱時有機溶劑揮發(fā).
故答案為:
(1)橘黃色  石油醚
(2)有機溶劑萃取法  萃取  過濾
(3)性質(zhì)  原料顆粒的大小  溫度、時間
(4)因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸.
(5)為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)

點評 本題考查胡蘿卜素提取的相關(guān)知識,意在考查考生的識記能力和理解能力.屬于容易題.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷(解析版) 題型:綜合題

(2015秋•汨羅市校級月考)教材原文填空

(1)除了高等植物成熟的 和哺乳動物成熟的紅細(xì)胞等極少數(shù)細(xì)胞外,真核細(xì)胞都有細(xì)胞核.

(2)酶的特性是具有高效性﹑專一性和

(3)CO2可使澄清石灰水變渾濁,也能使 由藍(lán)變綠再變黃.

(4)糖類是生物的主要能源, 是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì).

(5)葉綠體的四種色素中,胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

18.下面對“從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌過程中滅菌”的理解,不正確的是( �。�
A.防止雜菌污染
B.消滅全部微生物
C.稀釋土壤溶液的過程必須在火焰旁操作
D.滅菌必須在接種前進(jìn)行

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

15.請回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容:
(1)工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得β一胡蘿卜素.
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中,營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機鹽、碳源和氮源.
②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中,最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚.
(2)胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量
(3)可以用紙層析法法對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

2.以下說法不正確的是( �。�
A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中,石油醚的沸點最高,在加熱萃取時不易揮發(fā),所以石油醚最適宜用作萃取劑
B.乙醇和丙酮不能夠用于胡蘿卜素的萃取,雖然它們也是有機溶劑,但它們與水混溶
C.胡蘿卜素的提取順序是:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素
D.對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時,可用滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點樣

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

12.下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是( �。�
A.胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上
B.胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類,β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分
C.胡蘿卜素可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生
D.β-胡蘿卜素只存在于蔬菜中

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

19.下列全為水不溶性的有機溶劑是( �。�
A.乙醇、乙醚B.苯、乙酸乙酯C.丙酮、四氯化碳D.酒精、石油醚

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

16.在做分離“分解尿素的細(xì)菌”實驗時,A同學(xué)從對應(yīng)10-6培養(yǎng)基中篩選出大約150個菌落,而其他同學(xué)只選擇出大約50個菌落.下列有關(guān)敘述正確的是( �。�
A.A同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因只是因為土樣不同
B.將A同學(xué)配制的培養(yǎng)基再接種土樣菌種培養(yǎng)作為空白對照,以證明培養(yǎng)基是否受到污染
C.對分離的菌種作進(jìn)一步鑒定可以用酚紅指示劑,尿素在脲酶的作用分解成NH3,培養(yǎng)基中酸性增強,指示劑將變紅
D.讓其他同學(xué)用與A同學(xué)相同土壤進(jìn)行實驗,結(jié)果與A同學(xué)一樣,則可證明A同學(xué)無誤

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

17.圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中,部分食物網(wǎng)簡圖,下列說正確的是(  )
①圖中所有生物構(gòu)成一個生物群落;
②該食物網(wǎng)共有4條食物鏈;
③蛇處于兩個不同的營養(yǎng)級;
④青蛙和蜘蛛的關(guān)系不只是捕食;
⑤該生態(tài)系統(tǒng)中青蛙和蜘蛛可利用的總能量大于蝗蟲可利用的總能量.
A.①③④B.②③④C.①③⑤D.②④⑤

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同步練習(xí)冊答案