Question

【題目】為了驗(yàn)證pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，請(qǐng)根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實(shí)驗(yàn)，并回答有關(guān)問題：

材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。

(1)實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫酶可以使過氧化氫分解成水和氧氣。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：

①如圖所示，先在1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2 mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向1號(hào)試管內(nèi)加入1 mL蒸餾水，向2號(hào)試管內(nèi)加入________，向3號(hào)試管內(nèi)加入________，并振蕩試管。

②向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴________。

③仔細(xì)觀察各試管內(nèi)________，并記錄。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：____________________________。

(4)通過上述實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：過氧化氫酶的活性需要適宜的________。

(5)將某一溶液pH直接由1升到10的過程中，過氧化氫酶的活性________，原因是_______________________。

(6)在坐標(biāo)圖中畫出過氧化氫酶的活性與pH的關(guān)系曲線(畫出大致趨勢(shì)即可)。

(7)要鑒定過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為________。

Answer 1

【答案】(2)①1 mL(等量)氫氧化鈉溶液 1 mL(等量)鹽酸溶液 ②新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液 ③產(chǎn)生氣泡的多少 (3)1號(hào)試管中產(chǎn)生的氣泡最多

(4)pH (5)不變 過氧化氫酶已失去活性 (6)如圖 (7)蛋白質(zhì)

【解析】(2)①實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?/span>pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，故先在1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管中各加入2 mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向1號(hào)試管內(nèi)加入1 mL蒸餾水，向2號(hào)試管內(nèi)加入1 mL(等量)氫氧化鈉溶液，向3號(hào)試管內(nèi)加入1 mL(等量)鹽酸溶液，并振蕩試管。②據(jù)題分析可知底物為過氧化氫，則應(yīng)向1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)各滴入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。③氣泡的多少反映了過氧化氫酶活性的高低，仔細(xì)觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少，并記錄。(3)(4)過酸、過堿條件下酶會(huì)失活，故1號(hào)試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多，2號(hào)和3號(hào)試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較少。通過上述實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是：過氧化氫酶的活性需要適宜的pH。(5)將某一溶液pH直接由1升到10的過程中，過氧化氫酶的活性不變，原因是pH＝1時(shí)酶已經(jīng)失活，即使pH恢復(fù)到最適，酶的活性也不能恢復(fù)。(6)pH為7左右時(shí)，過氧化氫酶的活性較高，而pH偏高或偏低時(shí)，過氧化氫酶的活性降低。(7)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，該顏色反應(yīng)可用于鑒別蛋白質(zhì)。