Question

【題目】小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←�。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進行了如下實驗。

（1）取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下：

步驟①中加入的C是__________，步驟②中加緩沖液的目的是____________________。

顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是__________________。

據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越________。

若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時間應(yīng)___________。

（2）小麥淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，為進一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計了如下實驗方案：

X處理的作用是使_____________。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為：紅管粒顏色顯著_________白管粒（填“深于”或“淺于”），則表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。

Answer 1

【答案】

（1）0．5mL蒸餾水 控制pH 紅粒小麥 低 縮短

（2）β－淀粉酶失活 深于

【解析】

（1）步驟①中加入的C是0．5mL蒸餾水，以形成對照實驗；步驟②中加緩沖液的目的是維持培養(yǎng)液中pH的相對穩(wěn)定。顯色結(jié)果表明，紅粒管中藍(lán)色較深，說明此時淀粉酶活性較低。據(jù)此推測，淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率也越低。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為達(dá)到相同顯色效果，則時間應(yīng)當(dāng)縮短。

（2）圖中X處理的作用是使β－淀粉酶失活，若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色明顯較深，表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。