Question

生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是（　　）

• A、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)需要加熱
• B、可溶性還原糖的鑒定，不可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀
• C、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡
• D、使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時不需要水浴加熱，A錯誤；
B、用斐林試劑鑒定還原糖時，需要水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱，B正確；
C、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中，只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，C正確；
D、使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好現(xiàn)配現(xiàn)用，D正確．
故選：A．

點評：本題考查生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中主要積累．